Врач и телеведущая Елена Малышева в программе «Жить здорово!» на Первом канале объяснила, почему лучше хранить хлеб в морозильной камере. Иммунолог Андрей Продеус добавил, что это предотвратит превращение крахмала в глюкозу.
Во время эфира программы «Жить здорово!» на Первом канале, известная врач и телеведущая Елена Малышева поделилась с русскими распространенной ошибкой, связанной с хранением хлеба. В выпуске, доступном на сайте телеканала, она подробно объяснила, где следует хранить этот продукт.
Малышева порекомендовала: «Хранить хлеб оптимально в морозильной камере, а не в хлебницах. Когда продукт заморожен, он становится менее опасным в контексте ожирения».
Ее комментарий поддержал соведущий, иммунолог Андрей Продеус. Он пояснил, что в свежем хлебе находится крахмал, который расщепляется до глюкозы, называемой специалистами «молекулой ожирения». Замораживание продукта предотвращает распад крахмала, и он достигает толстого кишечника, где становится питательной средой для полезных бактерий.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург также советовал русским замораживать хлеб. Он отметил, что такой продукт снижает риск развития сахарного диабета.