Холин – вещество, необходимое для существования любого организма, является основой для синтеза фосфатидилхолина и сфингомиелина – двух основных фосфолипидов клеточных мембран.
В организм холин поступает с пищей и частично синтезируется эндогенно. Холин играет важную роль в экспрессии генов, передаче сигналов клеточной мембраны, транспорте и метаболизме липидов, а также раннем развитии мозга ребенка. Дефицит холина повышает риск кардиоваскулярных и метаболических нарушений. Современные научные данные свидетельствуют о том, что недостаток холина оказывает отрицательное воздействие на здоровье человека.
Холин присутствует в очень многих продуктах питания и доступен для поступления в организм. Однако есть группа высокого риска по дефициту холина: беременные и кормящие женщины, дети, особенно внутриутробно и в критические периоды роста, спортсмены, вегетарианцы и группы людей на ограничительных диетах.
Список продуктов с высоким содержанием холина достаточно широк. Наибольшее содержание холина – в желтках яиц, мясе, печени, сое, бобовых, орехах и т.д. Но большая часть из этого списка относится к продуктам-аллергенам, в связи с этим их приходится ограничивать в рационе.
Физиологическая потребность в холине увеличивается во время беременности ввиду его необходимости для развития плода, особенно для правильного формирования структур головного мозга.
Недостаток холина в организме может приводить к ухудшению памяти, внимания и мышления, что подтверждается результатами исследований.
Несколько исследований обнаружили связь между концентрацией холина в плазме крови и когнитивными способностями у взрослых людей. В одном наблюдательном исследовании с участием 2195 пациентов в возрасте 70–74 лет люди с концентрацией свободного холина в плазме ниже 8,4 мкмоль/л имели худшую сенсомоторную скорость, скорость восприятия, исполнительные и когнитивные способности, чем люди с уровнем холина выше 8,4 мкмоль/л. В другом исследовании с участием 1391 пациента в возрасте 36–83 лет было установлено, что те, кто потреблял более высокое количество холина, обладали лучшей вербальной и зрительной памятью.
- Недостаточный уровень холина в организме увеличивает риск развития сердечно-сосудистых и метаболических нарушений, что связано с его важной ролью в поддержании нормального обмена веществ и функционировании сердечно-сосудистой системы. Согласно современным исследованиям, дефицит холина способствует развитию неалкогольной жировой болезни печени, которая является одним из распространенных и опасных состояний, приводящих к ухудшению функции печени и возможному развитию цирроза, а так же способствует возникновению и прогрессированию сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
- Кроме того, дефицит холина приводит к снижению синтеза карнитина — важного вещества, участвующего в транспортировке жирных кислот в митохондрии для их окисления. Это негативно сказывается на работе сердца и мышечных тканей, ухудшает утилизацию жиров и способствует накоплению липидов в тканях, что в конечном итоге может привести к развитию ожирения, инсулинорезистентности и других метаболических нарушений.
- Также, недостаток холина связывают с ухудшением когнитивных функций, включая снижение памяти, нарушение внимания и концентрации, а также общее снижение мозговой активности. Эти эффекты обусловлены ключевой ролью холина в метаболизме липидов, а также в работе нервной системы, где он является предшественником ацетилхолина — важнейшего нейромедиатора.