Эти гренки готовятся буквально на скорую руку, но результат приятно удивляет. Вместо привычного молока используется другой ингредиент, благодаря которому вкус получается более мягким и выразительным. Снаружи ломтики покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются невероятно нежными. Аромат у готового блюда аппетитный, а внешний вид такой, что гренки легко подать не только к завтраку, но и в качестве быстрого перекуса.
Для приготовления берут несколько ломтиков белого хлеба или батона, куриные яйца, немного воды, сметану и щепоть соли. Хлеб при необходимости разрезают на более удобные кусочки, чтобы он лучше пропитывался и равномерно прожаривался.
Яйца соединяют со сметаной и солью, затем добавляют воду и быстро размешивают до однородной, слегка воздушной смеси. Она получается более плотной и сливочной, чем классическая яичная основа с молоком, что и даёт особую текстуру готовым гренкам.
На сковороде разогревают растительное масло на минимальном огне. Каждый кусочек хлеба обмакивают в яичную смесь и выкладывают на сковороду. Готовят гренки партиями, накрывая посуду крышкой не полностью, чтобы сохранялось тепло, но лишняя влага не скапливалась. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, ломтики аккуратно переворачивают и доводят до готовности с другой стороны.
Готовые гренки выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. В итоге они получаются румяными, с аппетитной корочкой и очень мягкой серединой. Сметана придаёт блюду деликатный сливочный оттенок, который выгодно отличает этот вариант от привычных гренок на молоке. Такой простой приём делает знакомое блюдо интереснее и вкуснее без лишних усилий.
Источник: Дзен
Читайте также: