Ингредиенты:
- Гречка вареная — 1 стакан
- Рис отварной — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Вода или овощной бульон — 1 стакан
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок пропустите через пресс.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости (примерно 5 минут).
- Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту.
- В большой миске соедините вареные гречку и рис.
- Добавьте обжаренные овощи, соль, перец и любимые специи (например, хмели-сунели или карри).
- Тщательно перемешайте до однородности.
- Смоченными в воде руками формуйте маленькие шарики одинакового размера.
- Нагрейте чистую сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
- В отдельной кастрюле смешайте томатную пасту с водой или овощным бульоном.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите 5 минут.
- Готовые тефтели положите в соус, закройте крышкой и потушите на маленьком огне еще 10 минут.
- Посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью.
Подавайте горячими с картофельным пюре или салатом.