Ингредиенты:
* Зеленый лук — небольшой пучок
* Картофель — 400 г
* Вареная колбаса — 200 г
* Соль, черный молотый перец — по вкусу
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 1 ст.л. с горкой
Приготовление:
1. Мелко нарежьте зеленый лук.
2. Очистите картофель, промойте и натрите на крупной терке. Отожмите лишний сок.
3. Нарежьте колбасу кубиками или полосками.
4. В большой миске смешайте картофель, лук и колбасу. Добавьте соль, перец и перемешайте.
5. Введите яйца и муку, снова перемешайте до однородности. Мука сделает массу густой, а яйца — свяжут все ингредиенты.
6. Выложите смесь на смазанную маслом сковороду, разровняйте ложкой.
7. Жарьте на среднем огне по 10-12 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячей или холодной, разрезав на порции. Можно украсить зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!