Дучмаки с мясом и картофельным пюре
Ингредиенты⤵️
🔸Болгарский перец — 4-5 шт.
🔸Баклажаны — 2 шт.
🔸Фарш мясной — 500 г
🔸Рис — 3 ст.л.
🔸Лук репчатый — 1 шт.
🔸Чеснок — 3 зубчика
🔸Томатная паста — 2 ст.л.
🔸Вода — 300 мл
🔸Соль, перец, зира, кинза — 1 щепотка
🔸Масло растительное — 3 ст. л.
🔸Картофель — 800 г
🔸Молоко — 100 мл
🔸Сливочное масло — 50 г
Приготовление🍆
1. Приготовить начинку: смешать фарш, полуготовый рис, лук, чеснок, зелень, специи.
2. Подготовить овощи: удалить семена из перцев, из половинок баклажанов выбрать часть мякоти (оставив стенки), мякоть нарезать.
3. Начинить овощи фаршем.
4. Обжарить фаршированные овощи в масле 5–7 минут до корочки.
5. Добавить томатную пасту, разведённую водой, и нарезанную мякоть баклажанов. Тушить под крышкой 30–40 минут.
6. Приготовить пюре: размять отварной картофель с молоком, маслом и солью.
7. Подавать дучмаки на пюре, полив соусом.
#дучмаки #фаршированные_овощи #картофель #пюре #фарш_мясной
