Основным продуктом нашего сегодняшнего блюда являются циплята или перепела. Но, если с этим проблема, возьмите просто курицу, получиться так же хорошо и вкусно.
Итак, нам понадобиться:
- 5 цыплят (это всё примерно, рассчитывайте на количество порций);
- 200 гр. шпика;
- 300 гр. молодой говядины;
- 50 гр. сливочного масла;
- 1 луковица;
- 0,5 ст. красного вина;
- 1,5 ст. бульона.
Процесс приготовления:
Возьмём подходящую по объёму кастрюлю, смажем её внутреннюю поверхность маслом, а на дро выложим шпик, нарезанный ломтиками.
Далее на шпик укладываем говядину, предварительно нарезанную небольшими кусочками. Используем имеющуюся зелень для аромата и нарубленный репчатый лук.
Цыплят разделываем, приводим "в порядок" и плотно укладываем в кастрюлю. Заливаем всё вином и бульоном. Посуду закрываем крышкой и ставим на средний огонь тушиться.
По готовлности мяса вынимаем циплят из посуды, раскладываем по порциям вместе со шпиком и говядиной. Поливаем соусом, оставшимся при тушении.
Самый шик, подать наших циплят с маринованной вишней. Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!!!!