Привет, алкоманьяки!
Сегодня я буду рушить ваши скрепы с хрустом корковой пробки.
Знаете, как выглядит типичный покупатель в "Пятерочке"?
Он берет бутылку, смотрит на дно (ищет "ямочку"), щупает пробку, читает про диоксид серы и с умным видом ставит обратно: "Фу, химия, крышка от газировки, не буду брать".
Друзья. Вы не выбираете вино. Вы выбираете мифы.
В 2026 году хорошее вино может быть под винтовой крышкой, а шмурдяк — под натуральной пробкой с сургучом.
Давайте учиться выбирать содержимое, а не упаковку.
1. Винтовая пробка — это НЕ для бомжей
Миф:
«Если вино закручивается винтовой крышкой, как водка, — значит, это дешевое пойло».
Жестокая реальность:
Винтовая пробка (Screw Cap) — это технологический прорыв, а не экономия.
Корковая пробка (из коры дуба) — это лотерея. Она может "заболеть" (трихлоранизол) и испортить вино запахом мокрого картона. Она может рассохнуться и пустить воздух, превратив вино в уксус.
Винтовая крышка — идеально герметична.
Она сохраняет вино свежим, молодым и фруктовым. Именно поэтому 90% вин Новой Зеландии (даже дорогих, за 5000 рублей!) и Австралии закрыты винтом.
Если вы берете белое вино (Совиньон, Рислинг) или молодое красное на вечер — винт лучше. Он гарантирует, что вино будет таким, каким его задумал винодел, а не таким, каким его сделала плесень в пробке.
Вердикт: Видите винтовую крышку? Берите смело. Это знак свежести, а не бедности.
2. "Ямочка" на дне (Пунт) — это просто стекло
Миф:
«Чем глубже углубление на дне бутылки, тем круче вино!»
Я видел людей, которые засовывают палец в дно бутылки чуть ли не по локоть.
Реальность:
Это углубление называется пунт.
Раньше оно было нужно стеклодувам, чтобы бутылка стояла ровно и чтобы осадок скапливался по краям.
Сейчас это просто традиция и маркетинг.
Тяжелая бутылка с глубоким дном стоит дороже в производстве. Поэтому производитель как бы намекает: "Смотри, я потратился на стекло, значит, внутри тоже что-то ценное".
Но часто в такие "пафосные" бутылки льют посредственное вино, чтобы оправдать цену. А великие вина (например, Рислинги или Кьянти) часто разливают в бутылки с плоским дном.
Вердикт: Палец в дно совать не надо. Это ничего не значит.
3. «Содержит диоксид серы» — это не яд!
Миф:
«У меня голова болит от вина, потому что там сера! Ищу вино без серы!»
Реальность:
Если бы в вине не было серы (E220), оно бы превратилось в уксус еще по дороге в магазин.
Диоксид серы — это консервант и антисептик. Его использовали еще древние римляне (окуривали бочки).
В сухофруктах (кураге, изюме), которые вы едите как "ЗОЖ", серы в 10 раз больше, чем в вине. Но голова от кураги у вас не болит, правда?.
Голова болит от:
- Количества выпитого.
- Обезвоживания.
- Сахара (если пьете полусладкое).
- Гистаминов (веществ в кожуре винограда).
Вердикт: Надпись "Содержит сульфиты" есть на ЛЮБОЙ бутылке вина в мире. Бояться этого — всё равно что бояться соли в супе.
Итог:
Хватит быть дикарями.
Винтовая пробка — ок. Плоское дно — ок. Сера — необходима.
Выбирайте вино по сорту винограда, региону и году урожая (чем моложе белое — тем лучше). А не по глубине дырки в бутылке.
Понравилось? Ставь лайк.
Напиши в комментах: до сих пор нюхаешь пробку в ресторане с умным видом?
Ваш Алкоманьяк.
Пейте вино, а не предрассудки.