Метод «здоровой тарелки» придумали гарвардские ученые в 2011 году.
Это не диета, а план питания для тех, кто хочет сделать свой рацион более полезным для здоровья. Он также подходит людям с лишним весом, расстройствами пищевого поведения и диабетикам.
Суть метода в том, чтобы каждый прием пищи содержать белки, сложные углеводы, клетчатку и полезные жиры.
При этом исключаются простые углеводы, сахар, животные и трансжиры, которые повышают калорийность пищи и вредят сосудам и сердцу.
Рекомендуется брать тарелку средних размеров и делить на четыре части.
Половину нужно заполнить овощами (салатом, зеленой фасолью, брокколи, цветной или обычной капустой, морковью), четверть - белками (курицей, индейкой, тофу, яйцами, рыбой), еще четверть — углеводами (неочищенным рисом, макаронами из твердых сортов пшеницы, киноа).
Необязательно использовать только свежие овощи — можно заменить их замороженными.
Необходимо добавить полезные жиры: авокадо, орехи, нерафинированное оливковое и подсолнечное масла.
Не забывать, что обезжиренное - не равно полезное.
Отказ от сладких напитков, особенно соков с добавлением сахара и газировки. Лучше заменить их на воду и несладкий чай.
Из молочных продуктов лучше отдать предпочтение нежирным вариантам.
Не забывать про фрукты.
Если добавить к «здоровой тарелке» физические нагрузки, вес будет снижаться быстрее, а самочувствие станет лучше.