Если после Масленицы у тебя остаются блины — не спеши превращать их в «доедаем три дня подряд». Из них можно сделать абсолютно новый продукт: хрустящие блинные чипсы. Это закуска, которая реально удивляет — хрустит, ломается с характерным треском, отлично подходит к соусам, пиву, чаю и даже вместо хлебцев.
Самое приятное: готовятся они за считанные минуты, не требуют сложных ингредиентов и подходят как для солёных, так и для сладких вкусов.
Один раз попробуешь — и будешь специально печь блины «под чипсы».
Ингредиенты
Готовые блины — 6–8 шт
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Для солёной версии:
Соль
Паприка
Сухой чеснок
Пармезан или любой твёрдый сыр (по желанию)
Для сладкой версии:
Сахар
Корица
Ванильный сахар
Какао
Пошаговое приготовление
Блины полностью остудить. Если они ещё тёплые или влажные, хруста не получится.
Сложить блины стопкой и нарезать полосками, треугольниками или ромбами — форма значения не имеет, главное, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
Переложить нарезанные блины в миску. Добавить масло и хорошо перемешать руками, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт маслом, но не плавал в нём.
Добавить выбранные специи или сладкую посыпку и снова перемешать.
Разложить кусочки в один слой на противне, застеленном пергаментом.
Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут, один раз перевернув, до золотистой корочки и выраженного хруста. Время зависит от толщины блинов и размера кусочков.
Дать чипсам полностью остыть — именно при остывании они становятся максимально хрустящими.
Подавать с соусами: сметанным, сырным, йогуртовым, шоколадным, карамельным — в зависимости от вкуса.
Варианты вкусов
Сырные — паприка + тёртый пармезан.
Чесночные — сухой чеснок + соль + немного зелени после выпечки.
Острые — копчёная паприка + чили.
Сладкие — сахар + корица + ваниль.
Шоколадные — какао + сахарная пудра.
Полезные нюансы
Если хочешь ультра-хруст — нарезай блины максимально тонко.
Для более диетического варианта можно использовать аэрогриль.
Не пересушивай: лучше чуть недожарить и дать дойти при остывании.
Хранить чипсы лучше в бумажном пакете или открытой ёмкости — в закрытом контейнере они могут отсыреть.
#блинныечипсы #масленица #блинырецепт #хрустящаязакуска #домашниечипсы #изблинов #оригинальныерецепты #простыерецепты #идеякмасленице #закускидомой #вкуснодома #еда #кулинария #быстрыйрецепт #домашниеснеки #чипсывдуховке #блиныостатки #чтоизблинов #кухня #готовимдома #лайфхаккухни #вирусныйрецепт #необычныерецепты #рецептнакаждыйдень