Продолжим наш разговор о вкусах - поговорим о соленом.
Этот вкус часто недооценивают.
Он не стремится быть «любимым» и не создан для удовольствия.
Его задача - поддерживать тело и пищеварение.
В аюрведе солёный вкус связан с Водой и Огнём.
Он согревает, увлажняет и помогает пище включаться в работу организма.
Именно солёный вкус «запускает» еду - делает её усваиваемой и насыщенной.
Солёный вкус:
• усиливает аппетит
• помогает перевариванию
• поддерживает движение жидкостей в теле - помогает сохранить водно-электролитный баланс
• обладает очищающим действием
• даёт ощущение устойчивости и насыщения
Без него еда кажется пустой, а состояние - не до конца собранным.
Солёный вкус есть во многих привычных продуктах, не только в соли.
Прежде всего:
• натуральная соль
• морские водоросли
• оливки
• сыры
• ферментированные продукты
• некоторые овощи (например, шпинат, сельдерей, репа, свёкла)
Солёный вкус особенно поддерживает в холодное время,
при сухости, усталости, снижении аппетита.
Он помогает телу «удерживать» тепло и силы.
Что вам ближе еда без соли или когда «без соли невкусно»?
#аюрведа #соленыйвкус #соль #ферментация #аппетит #овощи #пищеварение #правильноепитание #жнергия #усталость