Питание и эпигенетика: как рацион влияет на экспрессию генов

Питание и эпигенетика: как рацион влияет на экспрессию генов

Современная наука всё чаще рассматривает питание не только как источник калорий и нутриентов, но и как активный регулятор генетической активности. Эпигенетика — это совокупность механизмов, которые влияют на экспрессию генов без изменения ДНК-последовательности

📌 Одним из ключевых механизмов эпигенетической регуляции является метилирование ДНК, а также модификации гистонов и регуляция микрoРНК. Эти процессы зависят от доступности определённых нутриентов, участвующих в обмене метильных групп и защите клеточной ДНК.

🔬 Какие нутриенты имеют доказанное эпигенетическое влияние?

•Фолаты (витамин B9)

—Основной донор метильных групп в цикле метилирования.

—Низкий уровень фолатов может нарушать регуляцию активности генов, особенно в пренатальном и раннем постнатальном периоде.

•Бетаин и холин

—Участвуют в реметилировании гомоцистеина в метионин, поддерживая метильный пул.

—Холин особенно важен в развитии головного мозга и предотвращении нарушений экспрессии генов в печени.

•Витамин B12 и B6

—Ко-факторы метаболических реакций, обеспечивающих метилирование и синтез ДНК.

•Сульфорафан (из брокколи)

—Ингибирует активность HDAC (гистон-деацетилазы), способствуя экспрессии антиоксидантных и детоксикационных генов.

•Полифенолы (куркумин, ресвератрол, эпигаллокатехин)

—Могут модулировать активность микрoРНК и экспрессию генов, связанных с воспалением, старением, метаболизмом.

Питание ежедневно воздействует на «включение» и «выключение» определённых генов. Этот эффект особенно важен в периоды активного роста, хронического воспаления, старения и репарации тканей. Рацион, богатый метильными донорами, фолатами, сульфорафаном и полифенолами — это не просто превентивная мера, но и тонкий инструмент индивидуализированной поддержки здоровья на клеточном уровне.

Задумывались ли вы, как рацион может влиять на работу генов?