Салат-бар, который заставляет забыть про мясо: кейс Fogo de Chão
Fogo de Chão — это известная сеть бразильских стейкхаусов, где гостей ждет не только фирменный churrasco, но и впечатляющий салат-бар Market Table. Ассортимент — от свежих овощей, экзотических фруктов и супов по бразильским рецептам до антипасти, сыров и морепродуктов. Формат all-you-can-eat и грамотный сервис делают заведение привлекательным для гостей с любыми диетическими предпочтениями: от кето до веганства. Главный лайфхак — не игнорируйте салат-бар, чтобы получить максимум от визита даже в мясной ресторан.
В Fogo de Chão отлично решают задачи гостевого сервиса и гибкости меню под разные запросы — это работает на лояльность гостей и рост средних чеков.
#ресторанныйбизнес #салатбар #основыгостеприимства #трендыHoReCa
