В мире домашних суперавтоматов немцы из Melitta занимают особую нишу. Это не массовый маркетинг, а скорее «инженерное удовольствие» для тех, кто хочет максимум контроля и вариативности. Линейка Caffeo Barista — её апогей. Давайте разберем всё по полочкам, от самого дорогого смарт-устройства до доступной модели с душой баристы.
1. Топ-модель: Melitta Barista TS SMART (F86/0-100, F85/0-10x) — Царь-кофеман с удалённым управлением
Ценник: от 125 000 до 165 000 руб. Самый технологичный и дорогой вариант.
Что делает его особенным:
· Управление со смартфона: Через приложение Melitta® Connect (Bluetooth). Можно запустить прогрев, выбрать рецепт, настроить параметры. Это не просто «баловство» — удобно, когда готовишь завтрак и управляешь машиной с телефона. Но чашку ставить всё равно нужно руками — роботов-бариста не обещали.
· Тишина и покой: Здесь стоит усовершенствованная кофемолка Rögelein grinder 043 и улучшенная шумоизоляция. Аппарат работает заметно тише предшественников — важно для утренней кухни.
· Всё лучшее от TS: Унаследовал все фишки обновлённой TS-серии: 21 рецепт, 8 профилей, автовыбор из двух бункеров с датчиком уровня, intenseAroma, подсветка чашек.
· Для кого: Для гика, tech-lover’а и того, кто готов платить за самый передовой функционал и хочет впечатлить гостей не только кофе, но и «умным» гаджетом.
2. Флагман обычный: Melitta Barista TS (обновлённая серия F75/0-2xx, F76/0-200) — Разумный максимум
Ценник: от 87 000 до 123 000 руб. Самый сбалансированный и рекомендуемый флагман для большинства.
Что делает его особенным:
· Легендарные 21 рецепт: Именно здесь появляются те самые «убойные» Red Eye, Black Eye и Death Eye (ристретто, подлитый в кафе крема). Плюс правильный Long Black («скандинавский американо») и Flat White.
· Умный бункер Bean Select: Машина сама выбирает зерно из левого или правого отсека в зависимости от рецепта. Сенсоры следят за уровнем. Это не просто два отделения — здесь реализована система CleanBean, которая минимизирует смешивание сортов при переключении. Вторая же чашка будет уже на чистом зерне.
· Функция intenseAroma: Секретная кнопка! Меняет работу помпы, замедляя пролив. Итог — более плотная, медленная экстракция, густая, как шоколадный сироп, крема и насыщенный вкус даже из средних зерен. Включить можно для любого напитка.
· Полный фарш: 8 профилей (каждый со своими 4 кастомными рецептами), регулируемый по высоте (до 14 см!) двойной диспенсер, подсветка области чашек (не просто красиво, а удобно в темноте), возможность подключения молочника слева или справа.
· Версия F76/0-200 (SST): Отличается стальным термоизолированным кувшином. Молоко остаётся холодным дольше, пена стабильнее. И есть пассивная площадка для подогрева чашек сверху (греет слабо, но приятно).
· Для кого: Для семьянина, где каждый пьёт своё, для принимающего гостей хозяина и для того, кто хочет иметь все опции «про запас», но без управления со смартфона.
3. Базовая платформа: Melitta Barista T (обновлённая серия F73/0-2xx) — Суть Баристы за разумные деньги
Ценник: от 66 500 до 86 500 руб. Идеальная точка входа в мир Barista.
Что делает его особенным (и чем жертвует):
· Та же крутая начинка, но проще управление: Сохранилось главное — тот же сенсорный интерфейс Touch&Slide, 18 рецептов (нет трёх «Глазов»), 4 пользовательских профиля, функция intenseAroma и модернизированный диспенсер.
· Бункер с ручным управлением: Два отсека есть, но переключаться между ними нужно вручную (колесико на фронтальной панели). Нет датчиков уровня — следить за остатком зерна придётся визуально.
· Нет подсветки чашек и в комплекте пластиковый кувшин для молока (в TS — хотя бы в старшей версии стальной термос).
· Для кого: Для человека, который ценит качество кофе и гибкость настроек, но готов вручную выбирать сорт зерна и не готов переплачивать за автовыбор и подсветку. Отличный выбор для первого серьёзного автомата.
🔧 Что значат эти отличия в жизни?
· Два бункера (Bean Select): Не просто «запасной». Это возможность иметь для эспрессо — тёмную итальянскую обжарку, а для американо/кафе крема — светлую или с фруктовыми нотами. Barista TS делает это автоматически.
· 21 рецепт: Это не маркетинг. Это алгоритмы. Long Black (горячая вода + поверх эспрессо для сохранения кремы) и капучино (кофе + молоко) готовятся технологически по-разному. Машина знает эту разницу.
· My Coffee Memory (профили): Представьте: утренний «будильник» — двойной эспрессо 95°C, для жены — капучино с максимумом пены на овсяном молоке, для гостя — лунго в большой чашке. Всё — в одно нажатие после выбора профиля.
⚠️ Важные нюансы (о которых стоит знать ДО покупки)
1. Сенсорное управление: Это не iPad. Реагирует на четкое, осознанное нажатие. В первые дни — небольшой период адаптации. Зато интерфейс логичный, а панель легко мыть.
2. Температура напитков: Как и у многих европейских автоматов, температура подачи ~65-70°C. Это «пьющий» стандарт, раскрывающий вкус, но некоторым любителям «кипятка» может показаться прохладным.
3. Материалы: Основной корпус — лакированный пластик. Смотрится достойно, но собирает отпечатки. Это не стальной монолит, как в Jura, но и цена иная.
4. Шумность: Даже в тихих SMART-версиях это не беззвучный аппарат. Помпа и кофемолка работают уверенно — к этому надо быть готовым.
✅ Итог и главный вывод
Melitta Barista — исключительно хорошие, продуманные и надёжные машины. Немецкая инженерия здесь чувствуется в логике управления, качестве сборки и долгосрочной стабильности работы.
Но их надёжность и долголетие на 90% зависят от правильного обслуживания. Это не «включил и забыл».
· Вода — основа основ. Используйте мягкую бутилированную воду или воду из фильтра-умягчителя. Накипь — главный убийца термоблока.
· Режим чистоты. Ежедневная промывка капучинатора, еженедельная очистка заварочного блока и поддона, ежемесячная промывка системы молока специальной жидкостью.
· Своевременная декальцинация. Не игнорируйте показания счетчика. Используйте оригинальные таблетки Melitta или проверенные средства.
Если вы готовы к такому отношению, то выбранная модель Barista будет десятилетием радовать вас кофе кафе-уровня. Она прощает небольшие ошибки в помоле, позволяет тонко настраивать вкус и дарит то самое чувство, когда утром ты не «делаешь кофе», а «принимаешь у аппарата готовый идеальный напиток».
Кого брать?
· Техномана и максимумера — Barista TS SMART.
· Семейного перфекциониста, которому нужно всё и сразу — Barista TS (лучше в SST-версии с термокувшином).
· Разумного энтузиаста, который хочет сердце линейки без лишних трат — Barista T.
Пейте вкусный кофе и относитесь к технике с заботой! ☕