Качество выпечки в торговых точках Новосибирской области оценили специалисты регионального управления Роспотребнадзора. За 2025 год исследовали 388 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, сообщили в пресс-службе ведомства.
Новосибирские новости
67 образцов проверили по санитарно-химическим показателям (на наличие микотоксинов, антибиотиков, нитратов и других вредных для здоровья элементов). 154 пробы изучили на соответствие физико-химическим и органолептическим нормам (состав и пищевая ценность). В 205 случаях оценили микробиологические критерии, характеризующие стойкость при хранении.
В ходе лабораторного контроля выявили несколько фактов несоответствия требованиям. Продажу такой продукции приостанавливали, чтобы не допустить её попадания к потребителю, отметили в Роспотребнадзоре.
Новосибирцам советуют приобретать хлеб только в стационарных торговых точках, где соблюдают санитарные условия для его хранения и реализации. На упаковке должны быть указаны дата изготовления, срок годности, состав продукта, наименование и адрес производителя.
Также советуют обращать внимание на форму, запах и цвет булки. При покупке весового товара можно потребовать у продавца документы о качестве и безопасности продукции (декларацию о соответствии и товарно-транспортную накладную).
Срок годности хлеба можно продлить на месяц при его хранении в морозильнике.