Какие простые продукты неожиданно защитят зубы от кариеса?

В рамках исследования, проведённого учёными из Орхусского университета, изучалось воздействие аминокислоты аргинина на вероятность развития кариеса и формирование зубного налёта. Во время эксперимента добровольцам дали съёмные зубные протезы, которые три раза в сутки погружали в сладкий раствор для стимуляции роста бактерий. Но одну половину протеза обрабатывали раствором, содержащим аргинин, а другую – обычной водой. Спустя четыре дня специалисты провели анализ биоплёнок, образовавшихся на протезах. Результаты показали, что зона, обработанная аргинином, характеризовалась более высоким уровнем pH (щелочной средой), что уменьшает агрессивное воздействие зубного налёта. Кроме того, наблюдалось снижение количества бактерий Streptococcus mitis/oralis, провоцирующих кислотную среду и увеличение популяции бактерий, метаболизирующих аргинин и способствующих повышению pH. Аргинин – естественный компонент слюны, его можно найти в таких продуктах, как куриное мясо, орехи, сыр, рыба, бобовые и семена. Его также включают в состав зубных паст и ополаскивателей для полости рта. Потому важно изучать состав средств гигиены на наличие аргинина, который указывается как «arginine» либо «с аргинином». Эксперты подчёркивают, что аргинин не является заменой обычной чистке зубов, но он усиливает эффективность гигиенических процедур, обеспечивая защиту эмали и снижение активности бактерий, вызывающих кариес. ]]>