В детстве мы были смелее. Не было фуд-блогов, гастрономических правил и страха «испортить продукт». Была кухня, холодильник, бабушкины запасы и голое любопытство. Многие сочетания сегодня вызывают вопросы, но тогда казались абсолютно нормальными. А некоторые до сих пор хочется повторить.
Хлеб с сахаром
Классика дворов и коммунальных кухонь. Белый хлеб слегка смачивали водой или чаем и щедро посыпали сахаром. Дёшево, просто и неожиданно вкусно. Для многих это был первый «десерт», сделанный своими руками.
Хлеб с подсолнечным маслом и солью
Если в доме было ароматное нерафинированное масло - значит, жизнь удалась. Кусок чёрного или белого хлеба, масло и крупная соль. Вкус, который невозможно перепутать ни с чем. Сегодня за такое сочетание легко просят деньги в ресторанах, а раньше это был обычный перекус.
Батон с вареньем
Клубничное, малиновое, смородиновое, в ход шло любое, какое было в холодильнике . Варенье мазали толстым слоем, не экономя. Иногда дополняли чаем, иногда просто так, чтобы червячка заморить. Простое удовольствие, знакомое каждому, кто проводил лето у бабушки.
Чёрный хлеб с салом
Для детей было странно, а для взрослых - самое то. Но многие всё же пробовали. Солёное сало с чесноком на ржаном хлебе казалось чем-то запретным и взрослым. Тем вкуснее.
Макароны с сахаром
Когда каша надоела, а сладкого хотелось. Отварные макароны посыпались сахаром, иногда добавлялось сливочное масло. Неожиданно — но работало. Особенно если макароны были слегка переварены.
Гречка с сахаром и молоком
Да, гречку ели не только с котлетой. Молоко и сахар превращали её почти в десерт. Многие до сих пор спорят, «можно ли так». Детство отвечает: можно, и было вкусно.
Пельмени с уксусом
Не соус, а именно уксус: резкий, прозрачный, с водой и перцем. Добавляли понемногу, но вкус запоминался навсегда. Для кого-то он станет гастрономическим шоком, а для кого-то тем единственно правильным вариантом, который можно пронести через всю жизнь.
Пельмени с майонезом
Без комментариев. Это сочетание является частью нашего культурного кода. Особенно, если майонез был «Провансаль» и доставался по праздникам.
Картофельное пюре с сахаром
Редкое, но существующее явление. Иногда пробуют из любопытства, иногда по настоятельной просьбе младших братьев и сестер. Сладко-солёное пюре удивляло, но некоторым нравилось до искренней любви.
Солёные огурцы с мёдом
Сочетание не укладывается в голове, но в него можно влюбиться. Резкая солёность и мягкая сладость неожиданно находят баланс. Не для всех, но запоминается надолго.
Чай с вареньем вместо сахара
Не странно, а по-домашнему. Варенье ели ложкой или размешивали в чае. Напиток становился насыщенным, густым и очень уютным.
Молоко с хлебом
Простой вечерний перекус. Хлеб крошили в кружку или ели вприкуску. Минимум ингредиентов и максимум ощущения домашнего вайба и спокойствия.
Что нас так притягивало в этих странных сочетаниях?
Потому что не было выбора. И потому что вкус формируется не только продуктами, но и временем, местом, ощущением безопасности. Эти сочетания не про гастрономию, а про память.
Сегодня мы можем позволить себе что угодно, но иногда больше всего хочется именно этого вкуса детства: хлеба с маслом и солью. Потому что он не странный. Он родной.
Вспомнили детство? - Лень долой и жмите палец вверх! Ибо теплые воспоминания достойны теплых оценок. А если волна воспоминаний накрыла и вспомнились собственные детские «поделки», то нет причин не рассказать о них в комментариях.