Мяу, мои любители средиземноморских солнышек на хлебе! 🍅 Печёный перец — это концентрат сладости и аромата. В паре с пикантными каперсами он создаёт на простом кусочке хлеба настоящий фейерверк вкуса. Идеально для аперитива или лёгкого перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции, 4 брускетты): 🧾
· Багет или хлеб чиабатта: 4 ломтя
· Перец болгарский (красный или жёлтый): 1 крупный
· Помидор: 1 шт.
· Каперсы: 1 ч.л.
· Чеснок: 1 зубчик
· Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
· Сушёный орегано, соль.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🌶️ Перец: Разогрейте духовку до 200°C. Перец вымойте, смажьте каплей масла и запекайте 20-25 минут, пока кожица не почернеет и не пузырится. Выньте, положите в миску и накройте плёнкой или тарелкой на 10 минут. Затем очистите от кожицы и семян, нарежьте полосками.
2. 🍅 Томатная смесь: Помидор надрежьте крестиком, ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте, смешайте с каперсами, щепоткой орегано, солью и половиной оливкового масла.
3. 🥖 Хлеб: Ломтики багета подсушите в тостере или на сухой сковороде до лёгкой хрусткости. Горячий хлеб натрите разрезанным зубчиком чеснока и слегка сбрызните оставшимся маслом.
4. 🎨 Сборка: На каждый ломтик хлеба выложите полоски печёного перца, сверху — ложку томатной смеси с каперсами.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятное сочетание дымной сладости перца,кислинки помидора, солоноватости каперсов и аромата чеснока. Брускетта выглядит нарядно и стоит копейки! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для экономии времени можно использовать готовые вяленые томаты в масле.А вместо каперсов подойдут мелко нарезанные маслины.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ (2 брускетты): 📊
· Калории: ~ 195 ккал
· Белки: 5 г
· Жиры: 8 г
· Углеводы: 25 г
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ПОРЦИИ: 💰
· Хлеб (2 ломтя) — 15 руб.
· Перец (½ шт.) — 20 руб.
· Помидор, каперсы, масло — 24 руб.
· ИТОГО: ~ 59 рублей.
#МарусяГотовит #Закуска #Брускетта #ПеченыйПерец #Каперсы #ИтальянскаяКухня #Фуршет