Kumpan в Уфе
Несмотря на то, что дедушка нас с Сашей откармливает фирменными котлетами, борщом и «рожками» политыми приготовленным им самим огоньком, мы стараемся открывать для себя и гастрономическую карту Башкирии.
В прошлый раз я рассказывал вам про ресторан башкирской кухни «Азык-Тулек». Он стоит на месте и продолжает радовать посетителей традиционными блюдами.
В эту поездку мы открыли для себя сеть реторанов и кафе Kumpan. Кампан — это фамилия семьи, котоая и основала эту сеть. Помимо привычной для нас пасты и пиццы, здесь можно попробовать и местные специалитеты. Все они отмечены в меню зеленым знаком: Башкирское Bashkir dish.
Например, попробуйте пасту «А-ля бишбармак» с кониной. Это паста и кусочки казы из конины. Выглядит очень аппетитно, я даже хотел попробовать, но дедушкины котлеты не оставили ни малейшего шанса.
В качестве напитка откройте для себя уфачино! Это кофейный напиток, очень похожий на капучино, но с добавлением травяного чая, башкирским медом и чак-чаком. Сублиматом малины посыпана надпись УФА на башкирском языке. Мне напиток очень понравился.
На десерт возьмите «Башкирскую жемчужину» – это красный томленый творог, белый бельгийский шоколад и сублимированная малина. На вкус очень интересный. Десерт совсем крошечный, поэтому для него осталось место в моем желудке.
Сейчас сеть насчитывает несколько ресторанов, а мы заходили в Kumpan рядом с «Гостинкой» на Коммунистической улице.
#Уфа
Подписывайтесь @travellgide || Мой выбор — путь
