Мяу, мои любители сытных и душевных блюд! 🐷 Этот рецепт — классика домашней кухни с ресторанным акцентом. Нежное мясо в сливочном соусе с пикантной горчицей готовится в одной сковороде и покоряет с первого кусочка. Просто, быстро и очень достойно!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾
· Свинина (шея, лопатка): 400 г
· Лук репчатый: 1 шт.
· Сливки 20%: 200 мл
· Горчица дижонская (лучше с зёрнами): 1,5 ст.л.
· Бульон (куриный, овощной) или вода: 100 мл
· Растительное масло: для жарки
· Соль, свежемолотый черный перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥩 Мясо: Свинину нарежьте крупными кубиками 3-4 см, промокните бумажным полотенцем. Разогрейте масло в сковороде с высокими бортами на сильном огне. Обжарьте мясо порциями до красивой румяной корочки со всех сторон. Не перегружайте сковороду! Переложите обжаренное мясо в тарелку.
2. 🧅 Лук: В той же сковороде в оставшемся жире обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости и легкой карамелизации (5-7 минут).
3. 🥘 Тушение: Верните мясо в сковороду к луку. Влейте бульон или воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут.
4. 🥣 Соус: Убавьте огонь до минимума. Влейте сливки, добавьте дижонскую горчицу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 5-7 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо бархатным слоем.
5. 🌿 Подача: Подавайте горячим с картофельным пюре, пастой или рисом, обильно полив соусом. Украсьте свежей зеленью.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно нежное мясо в сливочном,чуть остром соусе с ярким горчичным вкусом. Блюдо выглядит и пахнет так, будто его готовили часами, а на деле — меньше 40 минут! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для аромата в сковороду к луку можно добавить пару веточек тимьяна или розмарина.А чтобы соус был ещё нежнее, в конце можно вмешать чайную ложку сметаны.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~ 480 ккал
· Белки: 35 г
· Жиры: 35 г
· Углеводы: 8 г
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ПОРЦИИ: 💰
· Свинина (200 г) — 100 руб.
· Сливки (100 мл) — 20 руб.
· Лук, горчица, бульон — 13 руб.
· ИТОГО: ~ 133 рубля.
#МарусяГотовит #Горячее #Свинина #СливочныйСоус #ДижонскаяГорчица #ДомашняяКухня #СытныйУжин