Мяу, мои сладкоежки, готовые к неожиданным открытиям! 🍊 Этот кекс — магия: он невероятно влажный, ароматный и в нём нет ни грамма сливочного масла! Секрет — в оливковом масле, которое дарит нежность, и в цедре апельсина, которая наполняет каждый кусочек солнечным настроением. А кусочки шоколада внутри — приятный сюрприз.
ИНГРЕДИЕНТЫ (кекс на 6 порций): 🧾
· Мука пшеничная: 150 г
· Сахар: 120 г
· Оливковое масло Extra Virgin: 100 мл
· Апельсин крупный: 1 шт.
· Яйца куриные: 2 шт.
· Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
· Шоколад тёмный (от 70%): 30 г
· Щепотка соли.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 60 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🍊 Цитрус: Апельсин тщательно вымойте. Мелко натрите цедру (только оранжевую часть!). Выжмите сок, вам понадобится примерно 80 мл.
2. 🥚 Тесто: В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте оливковое масло, а затем апельсиновый сок.
3. 🌾 Мукой: Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую смесь. Аккуратно лопаткой вмешайте до однородности без комков. Добавьте цедру апельсина и крупно наломанный шоколад.
4. 🔥 Выпечка: Духовку разогрейте до 175°C. Тесто перелейте в смазанную маслом и припыленную мукой форму для кекса (примерно на 20 см). Выпекайте 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
5. ❄️ Охлаждение: Дайте кексу полностью остыть в форме, затем извлеките. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно сочный,влажный кекс с ярким апельсиновым ароматом и благородной горчинкой оливкового масла и тёмного шоколада. Это взрослый, изысканный десерт, который обходится без сливочного масла и выглядит дорого. 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для особой влажности можно пропитать остывший кекс смесью апельсинового сока и ложки мёда.Масло берите хорошего качества, с фруктовыми нотами.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ (⅙ кекса): 📊
· Калории: ~ 320 ккал
· Белки: 5 г
· Жиры: 18 г
· Углеводы: 35 г
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ПОРЦИИ: 💰
· Мука, сахар, разрыхлитель — 12 руб.
· Масло оливковое (17 мл) — 10 руб.
· Апельсин (⅙ шт.) — 8 руб.
· Яйцо, шоколад — 13 руб.
· ИТОГО: ~ 43 рубля.
#МарусяГотовит #Десерт #Кекс #АпельсиновыйКекс #ОливковоеМасло #БезМасла #ДомашняяВыпечка