У меня есть маленькая традиция: отмечать день рождения в ресторанах White Rabbit Family. В прошлом году меня покорил White Rabbit, а в этом я заглядывала в «Сахалин». Делюсь впечатлениями: что стоит за звездой Michelin, какие блюда выбирать и как не ошибиться со столиком.
✨ Концепция и впечатления
«Сахалин» — проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина (White Rabbit Family), удостоенный звезды Мишлен 2022. Это не просто ресторан, а гастрономическое путешествие над Москвой, где собраны дары Дальнего Востока.
«Сахалин» — проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина (White Rabbit Family), удостоенный звезды Мишлен 2022. Это гастрономическое путешествие на 88 метров над Москвой, где на вашей тарелке — дары Дальнего Востока, а за окном — панорама на 360 градусов.
В центре зала — Raw Bar с ледником и аквариумом, где можно лично выбрать морепродукты к ужину.
Фишка: в центре зала — Raw Bar с ледником и аквариумом, где можно лично выбрать морепродукты. В качестве комплимента — домашний хлеб с маслом и красной икрой, а в конце вечера — фирменные конфеты.
Бонус: в день рождения дарят десерт «тирамису», стилизованный под банку черной икры!
🍽️ Что пробовали? Наш выбор и впечатления
- Тигровые креветки темпура с соусом шрирача — идеальный старт. Небольшие хрустящие креветки с пикантным соусом, который не перебивает, а подчеркивает вкус.
- Дим-самы с камчатским крабом — прекрасный вариант для закуски. Тончайшее тесто с начинкой из краба.
- Роллы Блюфин — безупречные роллы с тунцом.
- Ризотто с копченым угрем и пармезаном — кремовая основа, глубокий дымный аромат угря.
- Ризотто с песто, страчателлой и аргентинской креветкой — яркий вкус песто, тягучая страчателла и что-то напоминающее тартар из креветки.
- Тирамису — блюдо с очень эффектной подачей. Вкус классический, кофейно-сливочник, а вот «имитация икры» мне не понравилась, было похоже на маленькие шарики желе.
❗️ Ключевой лайфхак: какой столик бронировать?
От этого зависит половина впечатлений! Мы сидели за столиком 22.1. Казалось, удачное расположение, но на деле — не очень.
Советую на двоих: столики 72 или 66. У них лучший обзор на зал. Бронировать минимум за месяц.
🤝Программа лояльности
- При регистрации в приложении White Rabbit Family начисляют 1000 приветственных баллов.
- Баллами можно оплатить до 50% чека во всех ресторанах группы.
- Важно: баллы действуют ровно 1 год с момента начисления, потом сгорают.
📋 Практическая информация
📍 Адрес: Смоленская улица, 8 (Smolensky Passage, 22-й этаж).
⏰ Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
📞 Бронирование: +7 (495) 647-64-79 или через онлайн-форму на сайте.
💰 Средний чек: от 10 000₽ (без учета алкогольных напитков). Также зависит от выбора морепродуктов.
🌐 Меню и подробности: sakhalin-moscow.ru
«Сахалин» — это больше, чем просто ужин. Это путешествие над всей Москвой в мир безупречных продуктов с Дальнего Востока. Идеальное место для того, чтобы отметить событие и почувствовать вкус настоящей гастрономии как искусства.
А вы уже были в Сахалине? Что произвело на вас самое сильное впечатление? Делитесь в комментариях! ✨
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новый обзор❤️