Есть блюда, которые не требуют танцев с бубном: понятные продукты, знакомый вкус, а на выходе - будто готовили к приходу гостей. Рубленые котлеты из индейки как раз такие. А запеченный ананас и сыр дают ту самую «праздничную шапку», но без риска и лишней возни.
Ингредиенты на 6-7 котлет
Индейка (филе) - 600 г
Лук - 1 небольшой (80 г)
Яйцо - 1 шт
Соль, перец, паприка, чеснок - по вкусу
Ананас кольцами (без сиропа) - 6-7 колец
Твердый сыр - 120 г
Приготовление:
- Индейку нарежьте мелким кубиком 5-7 мм. Не перемалывайте - рубка дает сочность.
- Лук нарежьте очень мелко, смешайте с индейкой, добавьте яйцо, соль и специи. Дайте массе постоять 10 минут.
- Сформируйте котлеты, выложите на пергамент. Запекайте 15 минут при 200°C, средний уровень.
- Достаньте противень, на каждую котлету положите кольцо ананаса и щедро присыпьте сыром.
- Верните в духовку еще на 8-10 минут, пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.
Лайфхаки и советы
- Чтобы котлеты держали форму, охлаждайте массу 10-15 минут.
- Ананас берите без сиропа или хорошо обсушите - так верх не «поплывет».
- Сыр лучше тереть крупно: шапка получается объемной и красивой.
- Хотите более диетично - используйте моцареллу для запекания.
КБЖУ (на 100 г, ориентировочно): белки 20,5 г, жиры 5,9 г, углеводы 3,0 г, 147 ккал.
Сделаете сегодня - напишите, с чем подали: с рисом, салатом или просто так, «с пылу с жару». И если такие понятные рецепты нужны чаще - подпишитесь, я буду собирать для вас только то, что реально работает на кухне.