Помните недавнее предложение больше пить от Каллас?! Тема потребления алкоголя - тонкий лёд, где бОльшие объёмы потребления говорят, скорее, об ухудшении социально-экономической ситуации. И в этом смысле, совет главной европейский дипломатки говорит о не очень хороших делах в садоводстве, которое она представляет.
Впрочем, как посмотреть. К примеру, значительный рост объёмов потребления игристого вина в России связывают скорее с благоприятными тенденциями. Пить шампанское от тоски... Вряд ли возможно!
* Чрезмерное употребление алкогольных напитков может вредить вашему здоровью.
Даже отечественный фольклор говорит о том, что пиво вполне можно назвать одним из "национальных напитков". Во всяком случае, история пивоварения на Руси уходит куда-то в XIV век. Популярен у нас, но! Не только в России. И его популярность, а с ней и развитие производителей в таких странах, как Чехия, Дания и Германия оказали определённое влияние на развитие российского рынка после "падения занавеса" и открытия отечественного рынка.
Где маркетинг строился не вокруг качества продукта, а мегапопулярного тогда "импортное намного лучше".
В лихие 90-е и 00-е это была отдельная субкультура со своей рекламной индустрией. Ну кто не помнит, например, тот ролик с барышнями у бильярдного стола?
Визуализация ушла с экранов, а вот потребление нет. Однако последние годы наша страна демонстрирует тенденцию к снижению объёмов потребления пива. Чему способствует несколько факторов. Либеральная пресса на первый план выводит "увеличение стоимости напитка, снижение уровня доходов и ограничения на продажу". Словом, как и всегда: всё плохо! (в стране, где ничего нет)
Так или иначе, но в годовом выражение пивовары недосчитались около 16% от реализованного годом ранее объёма.
При этом представители крафтовых пивоварен напротив, говорят о росте объёма продаж и в целом развитии индустрии. Хотя сам данный напиток вообще не употребляю, среди моих знакомых есть несколько представителей данного сектора.
Что косвенно указывает на большую избирательность потребителя и готовность/склонность тратиться на более качественный продукт, при меньшем объёме потребления.
Что, кстати, часто тесно связано и с более сложной организацией досуга. Где на место "пары боклах" на скамейке во дворе, пришёл вечер с хорошей едой на гриле или в ресторане. Т.е., общие траты на время проведение наоборот выросли. При меньших объёмах потребления непосредственно напитка.
Словом, либеральные СМИ и все эти КоммерсантЪ'ы да РБК'а, как и всегда, смотрят лишь на поверхность!
Сказываются и другие факторы. Набирающая популярность тема Здорового образа жизни - один из них. Так же происходит переключение на другие напитки. В частности вина. Здесь весомый вклад вносит российское виноделие, вовлекая в свои сети всё больше ценителей не столько алкогольного эффекта, сколько эстетики процесса.
Здесь я довольно много внимания уделяю теме виноделия, поскольку сам являюсь лицом "погружённым". Правда (пока) не имеющим отношения к данному бизнесу.
Вино нельзя отнести к числу традиционных русских напитков, но наши южные регионы, благодаря особому климату, образуют особые терруары. Точкой отсчёта принято считать 1613 год, так что не так давно отрасль отметила своё четырёхсотлетие.
Из всех, пожалуй, медовуха может считаться традиционным напитком. Хотя... считается, что история его уходит в глубокую древность, задолго до нашей эры. Первые же упоминания о питном мёде на Руси датируются 880 годом. Т.е. вполне ровесники нашего царства-государства с момента общепризнанной даты основания (не секрет, что и до призвания Рюрика организация и государственные институты вполне существовали и до, просто подробностей этого периода практически не сохранилось).
Справедливости ради питной мёд и современная медовуха - это не одно и тоже. Однако интерес к национальному, корням и истокам находит проявление и в этом. Объём потребления медовухи вырос на 5%. В литрах в сравнении с пивом это, конечно, не много! А сам рост связан скорее и с популярностью внутреннего туризма. Прежде всего, в центральной России. Новгородской, Тверской и в целом Золотого кольца (которое, кстати, знатно выросло, но об это отдельно). Регионов традиционно славящихся этим напитком.
Есть в русском "столовом фольклоре" поверие, будто главный российский напиток для застолья изобрёл Дмитрий Иваныч Менделеев. Мы здесь люди образованные и, конечно, знаем, что это не так. И водка существует аж с XIV века. Но создатель (очевидно, гораздо более значимой для мира) периодической таблицы химических элементов, изучал свойства спиртоводных смесей.
Объёмы потребления этого напитка тоже, пусть и незначительно, но снизились. Впрочем, более важным, считаю, системную борьбу с контрафактом. Хотя победить эту проблему не удаётся, однако, картина разительно отличается от той, что царила 25-20 лет назад. И в части проявлений алкоголизма, и объёмов производства/реализации контрафактной продукции.
Говоря об алкоголе чаще всего рассуждают на тему его вреда, влияния и потребления в целом. Однако, для нашей страны это ещё и экспортный товар. Виноделы активно осваивают новые рынки, что позволяет масштабировать бизнес.
Как я уже сказал, объёмы и характер потребления является хорошим индикатором общей социально-экономической ситуации. Если смотреть на картину в целом в России, то признаком тенденции "топить горе в вине" явно не прослеживается. А на подъёме как раз напитки связанные с "праздником".
Российская "сорокоградусная" поставляется во многие страны. В лидерах Казахстан с большим отрывом от преследователей и тенденцией у увеличению. Первая четвёрка в целом состоит из бывших советских республик: Грузия, Азербайджан, Армения. И все они прибавили около 15%.
А вот замыкающий пятёрку... В 2024 эту позицию занимал Китай. В этом его потеснил (с тем же объёмом) Израиль. Что показательно не только событиями на Земле Обетованной, но и учитывая соотношение населения 1,404 млрд. в КНР и чуть больше 10 млн. в Израиле.
Содержание стола имеет значение, но всё же больше кто за столом, с каким настроением садиться и выходит из него! Выбирайте хорошую компанию и место, не перебарщивая и злоупотребляя, отдавая предпочтение качественным и проверенным напиткам!
Дмитрий Матвеев || DM_812
Подписывайтесь в ТГ, заходите в МАХ, там в основном о том, "Что нового в стране, где ничего нет" И ВК!