Найти в Дзене
Готовлю как живу

Картофель с курицей в духовке — готовлю, когда нужно накормить всех без суеты

Этот рецепт у меня из разряда «поставил — и свободен».
Когда нет желания стоять у плиты, но нужно нормально накормить семью, выручает именно он. Никаких маринадов на ночь, никаких сложных соусов.
Всё просто — и при этом вкусно. Картофель чищу и режу крупными дольками.
Мелко не нужно — тогда он получится мягким, но не развалится. Складываю в миску, добавляю: Перемешиваю руками. Курицу мою, обсушиваю бумажным полотенцем.
Солю, перчу, посыпаю паприкой или любой приправой для курицы. Ничего больше не добавляю — вкус и так будет насыщенный. Лук режу крупными полукольцами.
Он потом даст сок и аромат, а часть лука просто растворится в блюде. В форму или на противень: Ничего не перемешиваю. Ставлю в разогретую духовку: Через 40 минут можно открыть и перевернуть курицу, если хочется более румяную корочку. Это тот самый вариант, когда все наелись и довольны, а ты не устал. Если хотите усилить вкус: Но и без этого блюдо отлично работает. А вы запекаете картофель с курицей:
— в форме
— в ру
Оглавление

Этот рецепт у меня из разряда «поставил — и свободен».

Когда нет желания стоять у плиты, но нужно
нормально накормить семью, выручает именно он.

Никаких маринадов на ночь, никаких сложных соусов.

Всё просто — и при этом вкусно.

Что понадобится

  • Картофель — 1 кг
  • Куриные бёдра или голени — 700–800 г
  • Лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 2–3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Паприка или приправа для курицы — по желанию

Как готовлю

1. Картофель

Картофель чищу и режу крупными дольками.

Мелко не нужно — тогда он получится мягким, но не развалится.

Складываю в миску, добавляю:

  • 1–2 ст. л. масла
  • соль
  • немного перца

Перемешиваю руками.

2. Курица

Курицу мою, обсушиваю бумажным полотенцем.

Солю, перчу, посыпаю паприкой или любой приправой для курицы.

Ничего больше не добавляю — вкус и так будет насыщенный.

3. Лук

Лук режу крупными полукольцами.

Он потом даст сок и аромат, а часть лука просто растворится в блюде.

4. Собираем всё в форме

В форму или на противень:

  1. сначала картофель
  2. сверху лук
  3. сверху курицу

Ничего не перемешиваю.

5. В духовку

Ставлю в разогретую духовку:

  • 180 °C
  • примерно на 50–60 минут

Через 40 минут можно открыть и перевернуть курицу, если хочется более румяную корочку.

Что получается

  • картофель мягкий, пропитанный соком курицы
  • курица румяная, не сухая
  • лук даёт вкус, но не ощущается кусками

Это тот самый вариант, когда все наелись и довольны, а ты не устал.

Небольшой совет

Если хотите усилить вкус:

  • добавьте зубчик чеснока
  • или в конце посыпьте свежей зеленью

Но и без этого блюдо отлично работает.

Вопрос читателю

А вы запекаете картофель с курицей:

— в форме

— в рукаве

— или в пакете для запекания?

Напишите в комментариях 👇