Паразитолог Казанского федерального университета Эльза Кузнецова рекомендовала с осторожностью относиться к употреблению сала и строганины. По её словам, без должной термической обработки эти продукты способны вызвать тяжёлые инфекции и заражение паразитами. «Свинина является источником ряда заболеваний, таких как трихинеллез, тениоз, цистицеркоз, сальмонеллез и других», — пояснила эксперт. Особую опасность представляет сырая рыба, особенно из семейства карповых, которая часто является переносчиком описторхоза. Специалист подчеркнула, что патогенные бактерии и личинки паразитов погибают только при полноценной тепловой обработке. Врач призвала не рисковать здоровьем и полностью отказаться от употребления в пищу сырого или полусырого мяса и рыбы. Данные рекомендации даются в рамках национального проекта «Продолжительная и активная жизнь», направленного на повышение медицинской грамотности населения.
Эксперт-паразитолог КФУ предупредила об опасности сала и строганины
1 февраля1 фев
7
~1 мин