На днях отметила важное событие — 11 тысяч подписчиков в моем телеграм-блоге.
Я завела этот блог в августе 2022 года. Просто так, даже не надеясь, что когда-нибудь его будут читать хотя бы сто человек.
Сто человек! Тогда это были какие-то невероятные цифры — мы с мужем жили в однушке на Первомайской в Калининграде, я тяготилась нелюбимой работой, но не решалась уйти, потому что всю жизнь работала в этой сфере и не представляла жизни вне.
🌷 И каким же хорошим оказался этот эксперимент с блогом!
По этому поводу я испекла морковный пирог по своему любимому рецепту. Готовлю по нему уже много лет. И каждый раз такой пирог — звезда любого стола. Я угощала им подруг, коллег, а муж (он терпеть не может сладкое) уплетает его за милую душу.
Пирог называется «как в Старбаксе» — именно там я его впервые попробовала. А моя сестра, например, подобный пирог пробовала в петербургской Булочной Ф. Вольчека и тоже осталась в восторге.
Делюсь рецептом. Обязательно попробуйте приготовить! Всего полчаса, а так вкусно.
Рецепт морковного пирога «как в Старбаксе»
Потребуется для теста:
✔немного грецких орехов (небольшая горсть)
✔200 граммов тертой моркови (я беру две небольшие морковки)
✔1 стакан сахара
✔2 яйца
✔180 мл растительного масла
✔1 стакан муки
✔чайная ложка разрыхлителя
✔чайная ложка соды
✔молотая корица и мускатный орех (кладу на глаз, можно по 1/2 чайной ложки)
✔две-три молотых гвоздики — по настроению, я добавляю изредка
Потребуется для сырного крема:
✔50 граммов мягкого сливочного масла
✔80-100 граммов сахарной пудры (ориентируйтесь на свой вкус, добавляйте по чуть-чуть)
✔250-300 граммов творожного сыра
Инструкция по приготовлению:
1️⃣ Сахар хорошенько взбейте с растительным маслом. Добавьте яйца и еще раз взбейте.
2️⃣ В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
3️⃣ Смешайте получившуюся сухую смесь с масляно-яичной смесью. Аккуратно перемешайте ложкой. Добавьте молотый грецкий орех (орех лучше смолоть не до муки, оставить немного кусочков). Перемешайте и добавьте тертую на мелкой терке морковку. Опять перемешайте.
4️⃣ У вас получилось тесто. Консистенция должна быть тягучая, не слишком жидкая.
5️⃣ Разъемную форму смажьте кусочком сливочного масла.
6️⃣ Вылейте тесто в форму (лучше взять разъемную, из несъемной будет тяжело достать готовый пирог). У меня форма 24 см, корж получается тоненький, я выпекаю его 20-25 минут. Если у вас форма уже, то корж будет потолще, время выпекания может увеличиться до 35-40 минут. По готовности ориентируйтесь на шапочку пирога. Она должна быть румяная.
7️⃣ Пока пирог будет остывать, нужно приготовить сырный крем. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Затем добавьте творожный сыр и еще раз взбейте. На вкус крем должен быть сладко-соленым. Но вы можете отрегулировать сладость на свой вкус с помощью дополнительной сахарной пудры.
Вот такая красота получилась у меня:
Попробуйте приготовить! Это быстро и невероятно вкусно.