Выпечка из песочного теста, всегда получается рассыпчатой, хрустящей. Мне очень нравится рецепт песочного печенья с джемом.
Печенье очень вкусное, мягкое и нежное, а внутри сочная и ароматная начинка.
Оно просто тает во рту, а готовится, такое печенье, очень просто и из доступных продуктов . Испечь печенье можно с любой начинкой, джемом, варёной сгущенкой и шоколадом.
Такое печенье долго не черствеет и остаётся, мягким на следующий день.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 125 гр
- Сахар -1 ст. л
- Сметана - 125 гр
- Мука - 250 гр
Начинка:
- Джем или повидло - 50 -100 гр
- Сахарная пудра
Приготовление:
Готовим тесто:
В глубокую посуды выкладываем мягкое сливочное масло. Поэтому масло заранее достаньте из холодильника.
В миску с маслом всыпаем сахар и взбиваем миксером до однородной массы. Во взбитую масляную массу добавляем сметану.
Сметана подойдёт любой жирности.
Теперь в массу добавляем заранее просеянную муку.
Сначала замешивайте тесто лопаткой, а затем продолжайте месить его руками.
В результате получится мягкое однородное тесто, не липнущее к рукам. Если тесто будет липнуть, то добавьте еще немного муки.
Стол немного присыпаем мукой и выкладываем тесто.
Тесто делим на две равные части.
Одну часть пока убираем, а вторую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
Теперь пласт теста разрезаем на полоски шириной примерно 7 см.
На каждую полоску теста вкладываем любой джем. Удобней выкладывать джем при помощи кондитерского мешка. Если нет мешка, то перекладываем джем в обычный целлофановый пакет и отрезаем у него уголок.
И затем выдавливаем начинку на полоску.
Если начинка у вас жидкая, то можно добавить в неё 1 ст. ложку кукурузного крахмала и перемешать.
Теперь нужно всё свернуть в рулет, сворачиваем аккуратно, чтобы начинка не вытекла.
Таким образом сворачиваем все полоски с джемом.
Далее полоски разрезаем на одинаковые кусочки.
Берём вторую половину теста и также формирует печенье.
Выкладываем печенье на противень застеленный пергаментной бумагой.
Ставим печенье в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Готовое ароматное печенье, достаём из духовки и когда оно немного остынет, перекладываем его на блюдо.
Сверху по желанию печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Большое спасибо. что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: