Всем большое, большое здравствуйте!
С утра поймала вдохновение за хвост и решила испечь наше семейное печенье. Без названия ничто жить не может, потому называем его Ромбик.
Готовить его просто, получается очень вкусно, к тому же фантазируя с начинками можно получать новые , вкусные варианты.
Хотела снять ролик, но потом поняла, что всё-таки удачно снять, выбрать ракурсы, правильно показать руки и работу, без помощника и специального оборудования, просто задача высшей математики. А потому кина не будет, будет рассказ, ну с картинками , конечно же.
Итак. В миску собираю тесто- 3-4 яйца, пачка маргарина/ спред/ сливочное масло, что есть и чего не жалко, 2 ложки сметаны/ кефира, если он, то грамм 100, добавляю 150- 200 грамм сахарного песка, ванилин, щепотка соли, пробиваю погружным блендером, если неохота его доставать, перемешиваю вручную, добавляю пол чайной ложки погашенной соды, я часто гашу кипятком, стакан муки и смотрю на консистенцию, должно получиться нежное, эластичное, держащее форму, но не забитое тесто, если жидковатое, добавляю муки. Так бывает, особенно когда на глаз всё собираю.
Даю ему отдохнуть, пока готовлю начинку.
Здесь полет фантазии и индивидуальность вкуса!Повидло любое не жидкое, можно яблочное с апельсиновыми дольками- шикарный вариант к Новому году.
Можно взять грецкие орехи , измельченные, естественно, со сметаной, сахаром и ванилином, можно фрукты какие-то, например яблоко на терочке с бананом и ягодами.
Для суперсладкоежек варёная сгущёнка тоже можно, почему бы и нет.
У меня творожное сегодня, это наше любимое, в творог добавляю сметану, ванилин, сахар, яйцо и ягоды черноплодной рябины, можно изюм, цукаты или без ягод.
Тесто уже готово, на смазанную форму выкладываю 2/3 , распределяю, сверху начинку, а в оставшуюся часть добавляю муку и рваными движениями получаю крошку, удобнее делать это руками, в крошку можно добавить кокосовую стружку, миндаль, всё что вам покажется приемлемым и подходящим.
Засыпаем её поверх начинки. И присыпаем сверху сахаром, будет тонкая,карамельная корочка. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Это средние цыфры, у всех есть особенности духовки, я, например могу около часа выпекать, потому что приходится ставить вниз сковородку с водой, иначе в тонкой форме будет подгорать. Хорошая у меня газовка, почему так печёт, не знаю.
Ну пришлось с ней подружиться, когда электрический духовой шкаф приказал долго жить.
Пока печенье моё печется, я собираю пиццу.
В морозилке лежал кусочек дрожжевого теста от пирожков остался, распустила его , положив в горячую воду, прямо в пакете. Вообще люблю использовать в качестве основы под пиццу дрожжевое слоёное тесто из Светофора, стоит копейки, там четыре пластинки, соединяю их и получается огромный квадратный пласт. Но сегодня- тесто своё , домашнее, дрожжевое.
По всем канонам и традициям итальянских домохозяек по сусекам поскребла, по амбарам помела- соус, майонез, колбаска копченая, грибочки маринованные, собственного производства ,лук любим, добавила, сыр был подкопчённый, колбасный, сойдет.
Печенье моё уже ароматит на всю кухню, проверяю готовность деревянной шпажкой, достаю из духовки, пост сдал, пост принял, ставлю туда противень с пиццей.
Печенье моё нужно теплым разрезать на ромбики и дав ему остыть, аккуратно вынуть по кусочку.
Пока оно не стабилизируется , оно довольно хрупкое и нежное.
Я знаю, что хочу на 8 марта! Хорошую , разъёмную, большую форму для выпекания.
И сиреневую орхидею😁😁😁
Кстати, пока пицца моя печется, займусь- ка я, привезенными из последнего путешествия, черенками. Ну не могла же я в самом деле вернуться из дальней поездки без какой нибудь добычи!
На этот раз это два вида плюща, крымский и колхидский. Оба эндемики крымского полуострова, обе- лианы, растущие до 20-30 метров. Крымский может жить до 200 лет, а колхидский- до 400! И является реликтовой лианой, то есть, цитирую-
Реликтовое растение — это уникальный представитель флоры, сохранившийся с древних геологических эпох до наших дней практически без изменений. Такие растения — «живые ископаемые», которые пережили глобальные катаклизмы, смену геологических эпох и радикальные изменения климата.
Реликтовые растения обладают уникальными адаптационными механизмами, которые позволили им выжить в меняющихся условиях окружающей среды.
Плющ хорошо растет на слабокислом или нейтральном, легком, воздухопроницаемом грунте, не выносит застоя воды, не требует активных подкормок.
Исходя из вышесказанного и питая самые радужные надежды, готовлю лёгкий субстрат из готового грунта, перлита, вермикулита и доломита, добавляю ложечку автолизата морских обитателей, раз мои питомцы приехали с морей, им должно понравиться.
Автолиз — процесс расщепления белков и жиров под воздействием ферментов на аминокислоты, свободные жирные кислоты и другие вещества.
Звучит аппетитно.
Была бы я плющом, мне бы, наверное, понравилось😁
На дно ящика для рассады кладу керамзит, дренажных отверстий в нем нет, это плохо, но дырявить жалко, в нем потом стаканчики будут стоять с рассадой, нужно мне внимательно с поливом быть.
Увлажняю довольно обильно. Укладываю черенки крымского, они у меня стояли в растворе корневина, укутываю в пакет и под лампы , к батарейке поближе, им ещё и проснуться надо, они ж дремали.
Через три, четыре дня обязательно проконтролю, как у них дела, чтобы в случае чего откорректировать условия.
Колхидский с небольшими корешками, его сажаю в горшочек с автополивом, орхидейный, сверху присыпаю вермикулитом и агроперлитом. И пакет надеваю для лучшей адаптации, но оставляю продухи.
Пока я пристраивала черенки, подоспела пицца
Ну всё. Управилась. Теперь можно до конца дня заниматься чем захочу.
Помощница моя улеглась на своё любимое место и уже сопит. Жалко трогать, поработаю лежанкой для кошки, тем более это так приятно.
Не забудьте подписаться и поставить мне оценочку, пишите в комментариях, чем любите угощать своих любимых.
Всем мира, добра, любви и вдохновения!
До новых встреч!