"Быстрые хрустящие огурцы в пакете с чесноком, укропом и соевым соусом"

Готовим вкусные и хрустящие маринованные огурцы по простому и быстрому рецепту. Ароматные ломтики с чесноком и укропом в ароматной и пикантной заправке из соевого соуса и лимонного сока. Маринуем в пакете! Для приготовления закуски берите небольшие молоденькие огурчики с тонкой и нежной кожицей. Количество - на ваше усмотрение. Если овощей будет, к примеру, вдвое больше, остальные продукты также умножайте в два раза. Для заправки вместо сока лимона можно добавить столовый или фруктовый уксус (регулируйте кислоту по вкусу). Сахарный песок можно заменить натуральным медом, если нет аллергии. Белый кунжут или черный - не принципиально

Ингредиенты:

• Огурец - 500 граммов
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 3 зубчика
• Соевый соус - 3 столовые ложки
• Лимонный сок - 3 столовые ложки
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Кунжут белый - 1 столовая ложка
• Кориандр - 0.5 чайной ложки
• Смесь перцев - 0.5 чайной ложки
  

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой быстрой и вкусной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие огурчики, укроп, соевый соус, любое растительное масло без запаха, лимонный сок, чеснок, белый кунжут, сахарный песок, кориандр и смесь перцев.

500 граммов свежих огурчиков моем, обсушиваем и срезаем попки с обеих сторон. Каждый плод режем толстыми брусочками: сначала вдоль на 4 части, затем один раз поперек.

Перекладываем подготовленные огурчики в пакет.

Теперь займемся ароматными добавками. По половине чайной ложки смеси перцев и кориандра нужно измельчить, но не в пыль, а так, чтобы чувствовались кусочки.

Перетираем пряности в ступке.

Небольшой пучок свежего укропа измельчаем ножом, а три очищенных зубчика чеснока пропускаем через пресс или чеснокодавку.

Перекладываем душистые добавки к огурцам. Для заправки нужно взять по три столовые ложки соевого соуса и лимонного сока, две столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку сахара. Кладем все прямо в пакет. Если вам по душе острые блюда, можете также измельчить и добавить острый перчик.

Также для аромата рекомендую немного обжарить столовую ложку семян кунжута на сухой сковороде (буквально 30 секунд до появления характерного орехового вкуса и золотистого цвета). Только будьте внимательны, так как кунжут может быстро сгореть.

Насыпаем обжаренный кунжут к остальным продуктам.

Оставляя воздух, перекручиваем край пакета и хорошо все трясем. Таким образом все составляющие маринада равномерно окутают огуречные ломтики. На этом этапе обязательно пробуем будущую закуску и самостоятельно регулируем сладость, кислоту и соль.

Потом максимально выпускаем воздух, завязываем пакет и отправляем в холодильник буквально на полчаса. За этом время можно еще пару раз встряхнуть закуску.

Подаем быстрые маринованные огурчики к мясным блюдам, птице, рыбе, запеченным овощам, крупам. С жареной картошкой - очень вкусно! Они могут храниться в холодильнике пару дней, но постепенно будут отдавать влагу и становиться менее хрустящими. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!