Иногда завтрак - это не калории и правильное питание. Это не перекус на бегу и не глоток кофе между расчёсыванием дочери и завязыванием галстука мужу. Завтрак - это тёплая кухня. Это запахи кофе и свежей выпечки. Это время, когда ты ещё в пижаме, а домашние уже крутятся рядом в ожидании вкусненького.
Кунжутные бублички - как раз из категории уютного домашнего завтрака. Они не требуют каких-то суперсил и магии дрожжей. Никакого долгого ожидания и странных ингредиентов, которые нужно искать «в магазине за углом». Смешал, слепил, испёк - и вот на столе ароматная румяная радость, пахнущая утром и домашним счастьем. Эти бублики полюбят даже те, кто обычно говорит: «Я печёное не ем», «Я завтракаю только на ходу», «Мне только кофе».
Кунжут здесь не просто для красоты, а для того самого аромата, который щекочет ноздри и возбуждает аппетит. Он делает бублики чуть праздничными, будто вы старались, хотя на самом деле усилий нужно приложить по минимуму. Рецепт выручает, когда нужно быстро накормить семью, создать уютную атмосферу или просто сделать утро тёплым и радостным.
Ну что, готовим?
Ингредиенты (на 12 бубликов):
- 100 г йогурта (если нет, то можно заменить кефиром)
- 100 г подсолнечного масла
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 яйцо (желток)
- Соль по вкусу
- Мука — столько, чтобы получилось мягкое тесто
- Кунжут для посыпки
Приготовление:
Смешайте кефир, подсолнечное и сливочное масло, яйцо и соль. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто, похожее на мочку уха. Разделите тесто на 12 частей, сформируйте бублики. Смажьте бублики оставшимся белком, каждый в кунжуте. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Бублики легко пересушить, будут очень хрустящими.
Дайте слегка остыть и подавайте с чаем, кофе или любимым вареньем и мёдом - эти бублики с любым дополнением будут ещё вкуснее.