Варенье из айвы
🍽 12 порций 🕒 24 часа 🔥 299 кКал на порцию
Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.
Вам понадобится:
Айва — 1000 г
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Айва — 1000 г
Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет. Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.
3 этап
За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.
4 этап
Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.
5 этап
Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.
6 этап
Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.
#варенье
