1 февраля – повод отметить Международный день фурминта, ключевого виноградного сорта Венгрии и региона Токай. Именно из него рождается знаменитое сладкое вино «Токай Асу».
В российских виноградниках фурминт не культивируется, однако оценить его вкус вполне возможно. На вопрос о том, как это сделать и какие образцы доступны на рынке, отвечает эксперт по венгерским винам Сергей Смолин, преподаватель школы вина «Энотрия».
Почему фурминт не выращивают в России?
Прежде всего, это местный сорт, он преимущественно возделывается в Венгрии и соседних странах. За пределами Карпатского региона его посадки крайне редки. Кроме того, сорт отличается прихотливостью в уходе и обработке, что делает его нерентабельным для масштабного производства.
Каковы особенности вина из фурминта?
Фурминт обладает разнообразием стилей. В России растет интерес к сухим винам из этого сорта, старые урожаи быстро находят своих покупателей. В Венгрии же набирает популярность игристый фурминт, напоминающий по своим характеристикам вина из рислинга или шенен блана.
Что попробовать из фурминта в России?
Chateau Dereszla Tokaji Methode Traditionelle Vintage 2020 Brut – эксклюзивный игристый фурминт, представленный на российском рынке. Sauska Tokaj Furmint 2024 – базовый вариант фурминта, импортируется в сеть «Красное и белое». Istvan Balassa Furmint 2023 – легкий и приятный фурминт, доступен в магазинах «Алкотека». Dobogo Furmint Tokaj 2020 – базовый фурминт от известной винодельни «Добого». Oremus Mandolas – один из старейших представителей токайских вин на российском рынке; рекомендуется выбирать более ранние винтажи. Istvan Szepsy Uragya Furmint 2017 – престижное токайское вино.
#вино #фурминт #Токай