Классическая русская (столовая) острая горчица Именно та, "злая" и ароматная, к холодцу. Ингредиенты: Приготовление:
Классическая русская (столовая) острая горчица
Именно та, "злая" и ароматная, к холодцу.
Ингредиенты:
- Горчичный порошок — 5 ст. л.
- Холодная вода — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло без запаха — 1 ст. л.
- Уксус 9% (или лимонный сок) — 1-2 ч. л. (добавлять в конце, для консервации и баланса)
Приготовление:
- Порошок просейте в миску, чтобы не было комков.
- Постепенно вливайте холодную воду, энергично размешивая до консистенции густой сметаны.
- Добавьте соль и сахар, перемешайте.
- Накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов. За это время проявится вся острота и уйдёт лишняя горечь.
- Добавьте растительное масло и уксус, тщательно размешайте. Уксус "остановит" процесс и сделает вкус ярче.
- Переложите в банку и уберите в холодильник.