Вкусный и ароматно-ванильный кекс к вашему воскресному чаепитию за семейным столом. На одном кусочке вы точно не остановитесь.
Внимание: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Понадобится:
- 230г пшеничной муки,
- 200мл ряженки,
- 2 куриных яйца,
- 150г сахара,
- 100г сливочного масла,
- 2ч.л. ванильного сахара,
- 1ч.л. с горкой разрыхлителя,
- изюм – по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокую миску разбить яйца и миксером взбить их, добавляя небольшими порциями сахар (обычный и ванильный). Взбивать их до пышной светлой массы.
2. Затем в яичную массу добавить мягкое сливочное масло и миксером вмешать его в яйца.
3. В эту смесь влить ряженку и снова миксером или венчиком размешать массу.
4. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, а затем просеять ее в жидкую массу.
5. Миксером на низких оборотах или венчиком перемешать тесто. Оно должно получиться как густая сметана. Если оно у вас гуще, чем надо, то влейте еще немного ряженки. Если жидкое, то добавьте еще немного муки.
6. Если вы будете добавлять в тесто изюм, то его нужно будет заранее хорошо промыть и обсушить. Затем немного обвалять в муке и в самом конце приготовления теста добавить его туда, аккуратно вмешивая в массу.
7. Форму для выпечки смазать растительным маслом, если это требуется, и выложить в нее тесто.
8. Выпекать кекс 40-60мин в духовке, заранее разогретой до 170-180С.
9. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, проткнув кекс в нескольких местах. Она должна быть сухой.
10. Готовый кекс остудить в форме, а затем украсить его по своему вкусу.
Приятного аппетита!