🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ
Нежный, влажный, ароматный пирог с большим количеством яблок и хрустящей крошкой сверху. Готовится просто, а результат всегда радует — идеален к чаю или кофе.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Куркума — 1/3 ч. л. (для красивого цвета, по желанию)
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Растительное масло — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Мука — 200 г (+ 1 ст. л. при необходимости)
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Яблоки — 3–4 шт.
- Корица — 1 ст. л. (по желанию)
Крошка:
- Сливочное масло — 70 г
- Сахар — 50 г
- Мука — 4–5 ст. л.
Дополнительно:
- Форма для выпечки — диаметр 26 см
- Духовка — 180 °C
👩🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Подготовка яблок
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины.
Нарежьте тонкими дольками или небольшими кусочками.
При желании посыпьте корицей и аккуратно перемешайте. Отставьте в сторону.
2️⃣ Яичная основа
В глубокую миску разбейте яйца.
Добавьте щепотку соли и куркуму.
Всыпьте обычный и ванильный сахар.
Взбейте венчиком или миксером 2–3 минуты до светлой, слегка пышной массы.
3️⃣ Жидкие ингредиенты
Влейте растительное масло, затем молоко.
Хорошо перемешайте до однородности.
4️⃣ Сухие ингредиенты
Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Частями добавляйте в тесто, аккуратно перемешивая венчиком.
Тесто должно получиться не густым, а текучим, как на шарлотку.
Если яблоки очень сочные — добавьте 1 ст. л. муки.
5 Подготовка формы
Форму диаметром 26 см смажьте маслом.
Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность, переложите яблоки ( можно яблоки предварительно перемешать вместе с тестом).
7️⃣ Готовим крошку
В миске соедините холодное сливочное масло, сахар и муку.
Перетрите руками до образования рассыпчатой крошки.
Равномерно посыпьте пирог сверху.
8️⃣ Выпечка
Поставьте форму в заранее разогретую духовку.
Выпекайте при 180 °C, средний уровень, режим «верх-низ»
⏱ 50–60 минут, до золотистой корочки.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
9️⃣ Подача
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.
🍰 Пирог получается очень нежным, сочным, с хрустящей крошкой сверху — он буквально тает во рту!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!