На обратном пути из замечательного санатория Золотой Колос в Ярославле мы пообедали в славном ресторане грузинской кухни Имеди, который 4 года назад во время празднования моего очередного ДР произвёл на меня неизгладимое впечатление. Хотелось проверить, не был ли я тогда под чарующими парами эйфории от праздника и объективной ли была эмоциональная оценка этого заведения, и вообще, что изменилось с тех пор.
Нашёл я этот ресторан быстро, несмотря на трудности с навигацией и мобильным интернетом, которые стали уже обыденностью новой реальности. Милая хостес, широко улыбаясь, пригласила нас выбрать столик на открытой веранде и слегка удивилась просьбе пройти в нижний зал, вопросительно посмотрев на стоящего рядом, возможно, её непосредственного начальника.
Ресторан Имеди имеет два зала, один на первом этаже, который плавно переходит в открытую веранду. Столы и стулья в этом зале изготовлены из грубого дерева и покрашены дешёвой краской, возможно, это такой модный стиль. Второй зал, в цокольном этаже, скрыт от глаз публики, о его существовании мы узнали при первом посещении ресторана. Тогда в верхнем зале не оказалось мест, и сам владелец ресторана, Нодар Георгиевич, случайно оказавшийся рядом, препроводил нас в нижний зал. Здесь обстановка гораздо приличнее, столы накрыты скатертями, присутствует настенная живопись и в жару работает кондиционер.
Милая хостес получила утвердительный кивок начальника и разрешила нам спуститься в привилегированный зал. Здесь играла тихая грузинская музыка и официантка с грузинской внешностью и не менее грузинским именем Юлия очень быстро приняла у нас заказ. Я, естественно, заказал вожделенное харчо с бараниной, Надя продолжила тестирование сациви в разных грузинских заведениях. Ещё мы заказали традиционный язык с хреном и по бокалу грузинского сухого вина.
Ожидание длилось недолго, вино и все блюда скоро украшали наш стол, что и запечатлела по нашей просьбе грузинка Юлия. Вот только лаваш она забыла, а начинать трапезу без хлеба я не привык, так приучила меня бабушка. В этом зале ресторана есть прекрасный гаджет: на каждом столике присутствует кнопка звонка для вызова официанта, чем мы не преминули воспользоваться для получения горячего лаваша.
Наверное, я соглашусь со своей оценкой 4х-летней давности: в этом ресторане готовят лучшее харчо, которое я пробовал в своей жизни. Оргазма я в этот раз не испытал, а что вы хотите, возраст уже не тот. Вкусно, но есть особенности: мяса очень много, и оно представлено в тарелке крупными кусками. Необычно, но повторюсь - очень вкусно, гармония специй вообще восторг.
Крупные куски мяса курицы были и в сациви, но Надя тоже подтвердила эксклюзивный вкус. Некоторое сомнение вызвало наличие косточек в блюде, но в дискуссии с официанткой нас убедили, что это залог необыкновенного вкуса, и я с ней согласен, сам уже 30 лет готовлю плов с курицей, не вынимая костей.
Вино хорошее, и не сильно подорожало за 4 года, видимо, тогда уже задрали цены.
Не обошлось и без ложки дёгтя: заказанный нами язык был либо не доварен, либо переварен, жёстко, мало и безвкусно, подозреваю, что и вес блюда не соответствовал заявленному в меню. Что сказать? Грузины они такие грузины, но мне всё равно хочется туда вернуться.
#2025