Витамин U — малоизвестное, но важное вещество для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Несмотря на то что о нём говорят редко, этот витаминоподобный компонент способен сыграть ключевую роль в улучшении самочувствия, особенно для тех, кто сталкивается с проблемами ожирения или планирует бариатрическую операцию.
Почему витамин U важен для вас?
Ожирение часто сопровождается такими проблемами ЖКТ, как гастрит, язвенная болезнь и гастроэзофагеальный рефлюкс. Эти состояния не только ухудшают качество жизни, но и могут осложнить процесс восстановления после бариатрической хирургии. Витамин U, открытый ещё в 1950-х годах, известен своей способностью поддерживать заживление слизистой оболочки желудка и кишечника, что делает его особенно ценным для людей с лишним весом и тех, кто проходит через бариатрические операции.
Что такое витамин U?
Витамин U — это витаминоподобное соединение, химическое название которого — S-метилметионин (или метилметионинсульфония хлорид). Оно было впервые выделено в 1949–1950 годах американским учёным профессором Гарреттом Чини (Garnett Cheney) из сока сырых овощей.
История открытия и химическая природа
Исследования показали, что сок капусты и других сырых овощей предотвращал или замедлял развитие язв желудка у цыплят, вызванных введением алкалоида цинко-фена. Это позволило предположить, что язвенная болезнь может быть связана с недостатком особого пищевого фактора, содержащегося в растительных продуктах. Активное вещество было названо витамином U — от латинского "ulcus" (язва), так как его основное действие связано с лечением язвенной болезни
С химической точки зрения витамин U является производным аминокислот метионина и цистеина. В научной литературе он также обозначается как S-Methylmethionine chloride или Vitamin U chloride.
Витамин U был выделен из капустного сока в кристаллическом виде, а позже синтезирован в лабораторных условиях. Синтетический препарат продемонстрировал в 1000 раз более высокую активность в лечении язвенной болезни по сравнению с натуральным соком. Клинические наблюдения подтверждают, что уже через 2–3 дня после начала приёма уменьшаются болевые ощущения, а через 15–20 дней рентгенологические исследования практически не выявляют органических изменений слизистой оболочки желудка.
Полезные свойства витамина U
Витамин U (метилметионинсульфония хлорид) оказывает защитное и заживляющее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта благодаря следующим свойствам:
💥 Стимуляция регенерации слизистой ЖКТ
Витамин U ускоряет восстановление повреждённых тканей за счет:
- Активации пролиферации эпителиальных клеток – стимулирует деление здоровых клеток слизистой, ускоряя заживление эрозий и язв.
- Улучшения кровообращения – повышает микроциркуляцию в повреждённых участках, обеспечивая лучшее поступление питательных веществ и кислорода.
- Стимуляции синтеза коллагена – усиливает образование соединительной ткани, необходимой для восстановления структуры слизистой.
Этот эффект особенно важен при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после повреждений, вызванных лекарствами (например, НПВС).
💥 Противовоспалительный эффект
Витамин U помогает снижать воспаление в ЖКТ благодаря:
- Подавлению выработки провоспалительных цитокинов.
- Уменьшению инфильтрации лейкоцитов – снижает скопление иммунных клеток в очаге воспаления, что уменьшает отёк и боль.
- Нормализации pH – помогает поддерживать баланс кислотности, что снижает раздражение слизистой.
Это свойство полезно при хроническом гастрите, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) и воспалительных заболеваниях кишечника (например, колите).
💥 Антиоксидантная защита
Витамин U защищает клетки ЖКТ от окислительного стресса посредством:
- Нейтрализации свободных радикалов – связывает активные формы кислорода (АФК), которые повреждают мембраны клеток.
- Повышения активности ферментов-антиоксидантов (например, супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы).
- Уменьшения перекисного окисления липидов – предотвращает разрушение клеточных мембран.
Это особенно важно при длительных воспалительных процессах, а также при воздействии алкоголя, курения и токсинов.
💥 Образование защитного слоя слизи
Это свойство помогает предотвратить newcomивление язв и уменьшает симптомы изжоги, тошноты и боли в желудке.Витамин U улучшает барьерную функцию ЖКТ за счёт:Усиления выработки муцина – стимулирует образование слизи (муцина), которая покрывает стенки желудка и кишечника, защищая их от соляной кислоты и пепсина.
Стабилизации муцинового слоя – препятствует его разрушению под действием агрессивных факторов (например, хеликобактерной инфекции).
Улучшения адгезии слизи к стенкам ЖКТ – делает защитный барьер более устойчивым.
Благодаря комплексному действию витамин U:
✔ Ускоряет заживление язв и эрозий.
✔ Снижает воспаление и боль.
✔ Защищает слизистую от кислотного и окислительного повреждения.
✔ Восстанавливает естественный защитный барьер ЖКТ.
Это делает его полезным в составе терапии гастритов, язвенной болезни и других заболеваний пищеварительной системы.
Источники витамина U и их значение для здоровья
Витамин U не синтезируется в организме человека и должен поступать с пищей.
Основные источники:
Растительные продукты с витамином U
Основными природными источниками витамина U являются растительные продукты, особенно:
- Свежая капуста (особенно сок) – содержит наибольшую концентрацию витамина U. Регулярное употребление способствует восстановлению слизистой ЖКТ.
- Зелень: петрушка, сельдерей – дополнительно содержат антиоксиданты и клетчатку, что усиливает защитное действие.
- Овощи: морковь, помидоры, свёкла – в небольших количествах, но в сочетании с другими продуктами поддерживают баланс витамина U в организме.
Рекомендация: термическая обработка снижает концентрацию витамина U, поэтому предпочтительно употребление в свежем виде (соки, салаты).
Добавки с витамином U: когда и кому они нужны
Дополнительный приём витамина U в виде БАД может быть рекомендован при:
- Хронических заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва, колит), когда естественного поступления с пищей недостаточно.
- Повреждениях слизистой после лечения (например, после приёма НПВС или химиотерапии).
- Операциях на ЖКТ, включая бариатрическую хирургию (уменьшение желудка), когда усвоение вещества нарушено.
⚠ Важно: Перед приёмом добавок необходима консультация врача, так как самолечение может привести к побочным эффектам, особенно у пациентов с гормональными нарушениями или после хирургических вмешательств.
Продукты животного происхождения
Витамин U (метилметионинсульфоний, S-метилметионин) в чистом виде не содержится в продуктах животного происхождения. Он преимущественно синтезируется растениями, особенно из семейства капустных. Однако в некоторых животных продуктах могут присутствовать прекурсоры или аналогичные соединения, участвующие в метаболизме метионина (аминокислоты, из которой образуется витамин U).
Возможные источники животного происхождения:
Печень и яйца
- Содержат метионин и холин, которые участвуют в метаболических процессах, связанных с витамином U.
- Не являются прямыми источниками витамина U, но поддерживают его синтез в организме.
Молоко (сырое)
- В редких источниках упоминается как возможный источник, но научных подтверждений мало.
- Скорее всего, это следствие наличия метионина, а не самого витамина U.
Суточная норма витамина U для разных полов и возрастов
Таблица с суточной нормой витамина U (метилметионинсульфония) для разных возрастов и полов, а также примеры овощей для её достижения.
- Порции указаны в сыром виде (термообработка снижает содержание витамина U).
- Комбинации продуктов (например, соки капусты с морковью) повышают эффективность усвоения.
- Для точной дозы могут потребоваться добавки (по рекомендации врача).
Источник: Стандартные рекомендации по S-метилметионину (витамину U) в диетологии (2023–2024).
При термической обработке витамин U разрушается.
Если варить или обжаривать овощи в течение 10 минут, то потеряется около 4% этого вещества.
Если процесс обработки увеличить до 30 минут, то потери составят 13%, до 60 минут — 65%, до 90 минут — 100%.
Содержание витамина U в овощах
- Итоговая норма зависит от возраста/пола: детям хватит 100–200 г капусты/сельдерея, взрослым — до 300 г.
- Для максимального эффекта овощи лучше:
- употреблять сырыми (или минимально термически обрабатывать);
- сочетать с витаминами C (цитрусовый сок) или E (орехи).
Противопоказания: при почечных заболеваниях консультироваться с врачом из-за содержания серы в витамине U.
Взаимодействие витамина U с лекарственными препаратами
Витамин U может влиять на эффективность некоторых лекарственных средств, как усиливая, так и ослабляя их действие. Поэтому при комплексном лечении важно учитывать возможные взаимодействия.
Основные взаимодействия:
- Антациды (препараты, снижающие кислотность желудочного сока) → ухудшают усвоение витамина U.
- Витамины группы B → витамин U усилвает их эффект.
- Никотиновая кислота (витамин PP) → совместный приём может стимулировать усиленный синтез адреналина.
- Нитроглицерин → витамин U повышает его эффективность.
- Препараты от болезни Паркинсона → витамин U может ослабить их действие.
Перед одновременным приёмом витамина U и любых лекарственных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом для корректировки дозы или режима приёма.
Заключение
Витамин U играет важную роль в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта, способствуя заживлению слизистых оболочек и снижению воспалительных процессов. Его дефицит, связанный с недостаточным потреблением свежих овощей, может привести к серьёзным последствиям — от повышенной кислотности до развития гастрита и язвы.
В то же время витамин U хорошо переносится организмом, и случаи гипервитаминоза практически не встречаются. Однако его взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами требует осторожности, особенно при комплексном лечении.
Для поддержания оптимального уровня витамина U достаточно включать в рацион продукты, богатые этим веществом, такие как капуста, сельдерей, лук и помидоры. В случае необходимости дополнительного приёма важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных эффектов.
Забота о балансе витамина U в организме поможет сохранить здоровье пищеварительной системы и улучшить общее самочувствие.
☎ ЗАПИСЬ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ:
- +7 920 303 15 08
- + 7 929 870 11 23 (WhatsApp)
Спасибо, что дочитали до конца, надеемся, что информация будет полезна. Поддержите нас лайком или любым комментарием! 👇