Сырный суп-пюре — это бархатистое, ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для тёплого семейного ужина или изысканного обеда. Его кремовая текстура и насыщенный вкус покоряют с первого глотка, а готовить его проще, чем кажется.
Происхождение
Этот суп вдохновлён французской кухней, где крем-супы считаются классикой. В России он полюбился за сливочную нежность и доступность
Сырный суп-пюре — это бархатистое, ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для тёплого семейного ужина или изысканного обеда. Его кремовая текстура и насыщенный вкус покоряют с первого глотка, а готовить его проще, чем кажется.
Происхождение
Этот суп вдохновлён французской кухней, где крем-супы считаются классикой. В России он полюбился за сливочную нежность и доступность ингредиентов.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель — 400 г
- Плавленый сыр — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Вода — 1 л
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Овощи очистите, нарежьте кубиками.
- В кастрюлю залейте воду, добавьте овощи, доведите до кипения.
- Варите 25–30 минут до мягкости картофеля.
- Удалите лук, овощи измельчите блендером.
- Добавьте плавленый сыр, взбейте до однородности.
- Влейте часть отвара для нужной консистенции, прогрейте 2 минуты.
- Настаивайте под крышкой 7–9 минут.
Советы
- Для насыщенного вкуса используйте куриный бульон.
- Добавьте сливки (100 мл) — суп станет ещё нежнее.
- Подавайте с гренками или свежей зеленью.
- Вместо плавленого сыра подойдёт твёрдый — чеддер или гауда.
Пищевая ценность (на 100 г)
Калории — 126 ккал, белки — 6,7 г, жиры — 3,9 г, углеводы — 16,6 г.
Сырный суп-пюре лучше употреблять сразу — при хранении он может расслаиваться. Это блюдо — идеальный баланс простоты, вкуса и уюта. Попробуйте — и оно станет вашим кулинарным must-have
