✅ 8 из 10 баллов. Вкусная закуска к праздничному столу. Хорошо подойдет к крепкому алкоголю, такому как коньяк или виски.
⏰ Приготовление 35 мин.
🍽 12 тарталеток
🛒 Ингредиенты
- тарталетки среднего размера (диаметром 7-8 см) - 12 шт.
- крабовые палочки - 300 г
- масло сливочное - 1 ст.л. + еще немного для смазывания тарталеток
- сыр бри - 100 г
- молоко - 200-250 мл
- мука пшеничная - 1-1,5 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь, свежий корень - около 2 см
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Имбирь натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс. Смешать.
2. Крабовые палочки аккуратно нарезать кружочками толщиной около 7 мм. Молоко подогреть (оно должно быть тёплым, но не горячим). Сыр нарезать средними кубиками.
3. В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить просеянную муку и при постоянном помешивании жарить 1-2 минуты, не допуская подгорания, после чего снять с огня.
4. Не прекращая перемешивать массу постепенно влить тёплое молоко. Добавить имбирь с чесноком и молотый кориандр. Вернуть сотейник на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая, после чего огонь убавить до минимума и довести массу до консистенции густого блинного теста. Снять сковороду с огня и сразу же выложить кубики сыра. Вымешать соус, стараясь добиться однородной, гладкой структуры.
5. Крабовые палочки аккуратно смешать с соусом. Тарталетки слегка смазать изнутри сливочным маслом и разложить по ним начинку, примерно по 1 ч.л. с горкой. Выложить тарталетки на противень, выстланный пекарской бумагой, и поставить всё запекаться при 180 градусов до того момента, когда сыр расплавится и приобретет лёгкий золотистый оттенок, около 15 минут.
6. Готовые тарталетки слегка охладить и подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram