Оладьи с яблоком внутри – тот самый завтрак, который исчезает со сковороды первым

Есть рецепт, который выглядит как фокус: разрезаешь яблоко кольцами, окунаешь в тесто – и на выходе получаешь оладьи с сочной “начинкой” без возни. Снаружи румяная корочка, внутри тёплое яблоко с лёгкой кислинкой. Делается быстро, а эффект – как будто старалась полчаса.

КБЖУ на 100 г (примерно)

Ккал 160, белки 4,5 г, жиры 4,0 г, углеводы 27 г.

Рецепт

Ингредиенты (на 10–12 штук):

Молоко – 200 мл

Яйцо – 1 шт

Мука – 160 г

Сахар – 1 ст л

Разрыхлитель – 1 ч л

Соль – щепотка

Яблоки – 2 крупных

Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Яблоки нарежь поперёк кольцами 1–1,5 см, сердцевину вырежь.
2. В миске смешай яйцо, молоко, сахар и соль.
3. Всыпь муку с разрыхлителем, размешай до густоты “ленивой сметаны”. Если густо – добавь 1–2 ст л молока.
4. Разогрей сковороду на среднем огне, масла совсем немного.
5. Каждое яблочное кольцо окуни в тесто, чтобы оно обволокло яблоко, и выкладывай на сковороду.
6. Жарь 2–3 минуты с каждой стороны до уверенного румянца. Дай минуту полежать на салфетке.

Лайфхаки и советы

• Лучшие яблоки – кисло-сладкие, они не превращаются в “кашу”.
• Огонь держи средний: на сильном тесто схватится, а яблоко внутри останется сырым.
• Хочешь “как десерт” – добавь в тесто щепотку корицы или ванили.
• Подача: сметана или густой йогурт, сверху тонко присыпать сахарной пудрой.

Если сделаешь – напиши в комментариях, какие яблоки взял и чем подавал. Хочешь, в следующем посте дам вариант без молока и вариант на кефире, чтобы оладьи были ещё пышнее.