Хотите удивить гостей крем-чизом для торта с изысканным вкусом и нежной текстурой? Тогда этот рецепт с белым шоколадом и тофу для вас!
Крем-чиз для торта по этому рецепту готовим так: растопите белый шоколад (200 г) до гладкого, текучего состояния и дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы он не нарушил текстуру сыра. Тем временем сливочный сыр (300 г) и мягкий тофу (100 г) взбейте вместе в нежную, однородную массу — это станет идеально ровной основой крема.
Теперь аккуратно соедините все компоненты: влейте шоколад в сырную смесь, добавьте сахарную пудру (100 г), легкую кислинку лимонного сока (1 ч. л.) и щепотку соли для баланса вкуса. Взбивайте массу несколько минут до состояния плотного, но воздушного крема.
Ваш крем-чиз получится шелковистым, с благородной сладостью шоколада и легкой кислинкой сыра. Идеален для прослойки муссовых тортов, покрытия и украшения. Устойчив, хорошо держит форму. Перед использованием дайте крем-чизу для торта постоять в холодильнике 30–40 минут.
Ранее NEWS.ru опубликовал рецепт салата с креветками и хурмой.