Вообще непонятная история творилась на Яндекс картах с этим заведением в которое долго не решался отправиться:
Во-первых проанализировав отзывы было видно, что изначально за кухню отвечали одни повара и было все на уровне пяти звёзд, потом они сменились и оценки молниеносно переместились к единице, а с июля прошлого года отзывы вообще перестают появляться вплоть до сегодняшнего дня, что максимально странно конечно, но подглядев на другой платформе отзыв от конца ноября понимаю предположительно, что заведение должно функционировать и найдя на всякий случай "запасной аэропорт" в виде находящегося рядом заведения, где еще не был в рамках своего ФоМарафона отправляюсь в...
Реутов
И только сегодня впервые мне стало интересно посмотреть на него через призму гастрономии, хотя бывал здесь ранее десятки раз. Реутов? Никогда не задумывался о названии, хотя звучит оно весьма необычно, если услышать его впервые, но именно этот подмосковный город мне знаком из детства, поэтому наверное и не старался проникнуться значением странного названия ранее. Как же оказалось, что проведя детство и юношество в тысячи километрах от Москвы город стал мне так хорошо знаком? Все элементарно! Именно в Реутове проходил некогда службу по призыву близкий человек нашей семьи, где была организована поездка на принятие присяги, после которой наш солдат залпом выпил банку сгущёнки через минуту после первых обнимашек. И вот спустя два с половиной десятка лет мне стало интересно, что же это за Реутов то такой?
Одна из самых популярных легенд связывает его со словом «реут» - так называли большой сигнальный колокол, который, по преданию, находился на сторожевой башне и использовался для оповещения о приближении неприятеля и прочитав другие версии, думаю это самый подходящий и логичный вариант названия города, в который я прибыл в очередной раз за 640-ым дегустационным вариантом...
Phở Bò
Выйдя с подземного перехода Московских Диаметров или попросту электрички и пройдя до тщательно изученного ТЦ Экватор, сворачиваю на невероятно красиво украшенную Южную улицу, утопающую этой зимой в огроменных сугробах по бокам от пешеходной зоны, венчающейся в конце сверкающими огнями новогодней ёлки! Сразу за следующим торговым центром «Курс» собственно и располагается торговый павильон в котором работают сразу две точки общепита - одной из них до недавнего времени была «Папа Журди», где сейчас вместо нее «Вкусно у Араба» и собственно эта вьетнамская кухня с неизменным названием, но неизвестно с которым составом владельцев по счёту, ибо вьетнамцы часто продают свои точки оставляя все как есть и многие покупающие их, опять же вьетнамцы, не заморачиваются с переименованием, что думаю тут и произошло один раз уж точно.
Внутри немного все по-цыгански, хотя в смысле немного? Тут по-цыгански - что-то всяко ярко тяп-ляп и огромный телевизор, который был сразу включен арабами увидевшими, что я снимаю все происходящее вокруг на камеру телефона. Именно их-то я и не снимал, а они забавно думали, что съёмку затеял про их новую точку, стараясь спрятаться от камеры, хотя она даже и не включена была вовсе, а когда убрал телефон они все дружно стали меня рассматривать, улыбаться и говорить что-то на родном языке. Тем временем вьетнамцы, которых я и снимал, даже не поняли ничего происходящего в этом моменте.
Небольшого роста вьетнамка с ярким макияжем, растягивающимся вместе с её улыбкой, принимает мой заказ на литровую порцию вьетнамской рисовой лапши с говядиной в бульоне, а я же располагаюсь за единственным свободным столиком и начинаю еще раз внимательно все разглядывать в попытке пропитаться местным вайбом, но этого так и не получилось...
В принципе может мне не хватило времени, ведь передо мной, эта же вьетнамка ставит черный поднос на котором в целом всё выглядит довольно аппетитно:
• Плошка дымящегося Фо Бо
• Блюдце с пророщенными ростками и кусочком лимона
• Welcome drink вьетнамского чая
• Соус Шрирача и Зам Той
• Многоразовые палочки «Дуа» и удобнейшая ложечка-черпак с выгравированным лотосом.
Из всего увиденного смущает лишь цвет и прозрачность бульона, где еще до пробы становится понятно о его глутаматном наполнении, но главное вкус и если глутамат его не делает ярко-однотонным, то я только за его грамотное использование, хотя для живущего во мне критика такое прочтение является нарушением эталонной классики кухни Вьетнама. В общем пора снимать пробу...
Мне очень нравится делится своими мыслями после получения нового гастрономического опыта в двух случаях - когда это очень хорошо и когда это очень плохо, ибо с эмоциями это делается куда проще, но максимально тяжело что-то описать, когда это и не хорошо и не плохо как было предложено здесь! Просто, съедобно и доступно для местной публики - вот собственно всё, что зафиксировано в моём сером веществе после того, как я полностью опустошил эту литровую плошку, обильно добавив красок предложенными мне соусами, а в целом мне почему-то вспомнился Вовка из тридевятого царства с его фразой:
И так сойдет!
P.S.
За соседними столиками были заказаны другие варианты блюд вьетнамской кухни и все они вместе с моими были съедены полностью, что еще раз повторю делает мою оценку всё-таки такой, а не на балл ниже...