Остались сливки 33% и был лимонный кето джем. И меня "закрутило")))))
Нужно что-то придумать! И вот, встречайте!
СЛИВОЧНОЕ КЕТО ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
Кстати, джем может быть любым, не обязательно лимонным.
А это ссылка на рецепт лимонного кето джема - vk.com/ketorezert?w=wall-17... Джем на аллюлозе!
Насыщенный сливочный вкус, безумно вкусный лимонный джем, в меру сладкое и мягкое печенье получилось.
Тесто:
Сливки 33% - 320 г.
Яйца - 2 шт
Мука миндальная мелкого помола - 350 г.
Мука кокосовая мелкого помола - 50 г.
Эритрит - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Как делать:
Сливки и яйца смешать миксером. Смешать все сухие ингредиенты и замесить тесто.
Скатать небольшие шарики, приплюснуть, сделать углубление.
В середину каждого печенья выложить джем.
А можно и кексы сделать)))))
В формы для кексов выложить тесто, заполнив на половину. В середину положить джем и сверху опять тесто.
Выпекать при 180 гр до золотистого цвета.
Если хотите, чтобы печения были мягкими, их нужно еще теплыми убрать в пакет. И с кексами тоже самое.