Всем привет!
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
Рассыпчатый, ароматный и очень простой в приготовлении пирог для уютного чаепития.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сухая смесь:
Просеять муку, добавить сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
2. Крошка:
Натереть холодное масло на крупной тёрке и перетереть с сухими ингредиентами в крошку.
3. Тесто:
Добавить 2 яйца и замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
4. Основа:
Достать тесто, отделить ⅔ части и раскатать в пласт толщиной 3–4 мм.
5. Форма:
Выложить в форму диаметром 28–30 см, прижать к дну и бортам, излишки срезать.
6. Полоски:
Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками шириной 2–3 см.
7. Начинка:
Выложить варенье на основу, сверху выложить полоски в виде решётки, края закрепить.
8. Выпечка:
Оставшееся яйцо взбить и смазать им тесто. Выпекать при 180°C 35–45 минут до золотистого цвета.
ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ
Для теста :
Яйцо - 1шт
Сахар - 100гр.
Масло сливочное или маргарин - 100г
Мука - 220 гр.
Сметана 30 гр.
Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки
Для начинки:
Сахар - 100 гр.
Яйцо -1шт
Творог - 500 гр.
ванильный сахар -1,5 ч.л
Сметана - 70 гр.
Ягоды - клубника или другие, какие у вам имеются.
- Просеиваем муку смешиваем с разрыхлителем.
- Охлаждённые сливочное масло нарезаем мелкими кубиками,и смешиваем с мукой и сахаром.
- Растираем до состояния крошки. Добавляем к массе яйцо, сметану и замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Отправляем в холодильник на 30 минут. А пока готовим начинку. В творог добавляем сахар, ванильный сахар, сметану и яйцо.
- Сбиваем до однородного состояния.
- Форму смазываем сливочным маслом.
- Охлаждённое тесто распределяем по форме.
- Делаем бортики приблизительно 4, 5 см. На тесто выкладываем творожную массу. Сверху кладем ягоды.
- Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов, смотрите по вашей духовке.
Приятного аппетита!