Хотите порадовать себя и близких сытным и ароматным блюдом? Приготовьте мясо по‑французски — но с небольшой изюминкой! В этом рецепте картошка всё‑таки присутствует, но не в качестве «основы», а как идеальный гарнир к сочному мясу. Всё максимально просто, а результат превзойдёт ожидания.
Ингредиенты:
Время приготовления: около 1 часа 15 минут.
Пошаговый рецепт:
Хотите порадовать себя и близких сытным и ароматным блюдом? Приготовьте мясо по‑французски — но с небольшой изюминкой! В этом рецепте картошка всё‑таки присутствует, но не в качестве «основы», а как идеальный гарнир к сочному мясу. Всё максимально просто, а результат превзойдёт ожидания.
Ингредиенты:
- карбонад — 500–700 г;
- лук репчатый — 1 большая головка;
- картофель — 4–5 средних клубней;
- сыр твёрдый — 150–200 г;
- сливочное масло — 50 г;
- соль, перец — по вкусу.
Время приготовления: около 1 часа 15 минут.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса.
- Нарежьте карбонад удобными для вас кусочками — например, небольшими брусочками.
- Очистите и нарежьте лук (можно полукольцами или кубиками).
- Смешайте мясо с луком, слегка посолите и поперчите.
- Запекание мяса.
- Выложите смесь мяса с луком на противень, равномерно распределив по поверхности.
- Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку.
- Запекайте примерно 40 минут (до почти полной готовности мяса).
- Приготовление картошки.
- Пока мясо запекается, очистите картофель. Клубни оставьте целыми (не разрезайте!).
- Поместите картошку в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности (примерно 20–25 минут).
- Слейте воду, добавьте сливочное масло, слегка посолите и аккуратно перемешайте, чтобы картофель пропитался маслом.
- Финальный штрих.
- За 15 минут до готовности мяса достаньте противень из духовки.
- Посыпьте мясо тёртым сыром.
- Верните в духовку и запекайте до образования золотистой сырной корочки.
- Подача на стол.
- На большое блюдо выложите отварной картофель, пропитанный сливочным маслом.
- Сверху разместите готовое мясо с аппетитной сырной корочкой.
- При желании украсьте зеленью или овощами.
Готово! Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в мясо немного майонеза или сметаны перед запеканием.
- Если хотите, чтобы картошка была с румяной корочкой, после отваривания слегка обжарьте её на сковороде.
- Экспериментируйте с видами сыра — сочетание нескольких сортов сделает блюдо ещё интереснее.