Сегодня расскажу о небольшом лайфхаке! Вы все видели или покупали в магазинах готовые смеси для овощных котлет или зраз. Если кто-то не видел — прикрепляю фото👇👇👇
Но, скорее всего, никто не догадался, что такие основы можно приготовить дома и заморозить про запас! Самое любопытное, что можно делать совершенно разные варианты — от кабачковых до свекольных. Не нужно искать в магазине что-то конкретное — просто открываете морозилку.
Для приготовления нам понадобится:
· Овощи на выбор (кабачок, морковь, свёкла, картофель)
· Яйцо (можно заменить ложкой муки или крахмала, если нужно)
· Соль, перец, любимые травы
· Пакеты для заморозки или контейнеры
· Немного времени
Шаги приготовления:
1. Овощи трём на тёрке или измельчаем в блендере. Если они сочные (как кабачок), отжимаем лишнюю жидкость через марлю или сито.
2. Добавляем яйцо, соль, специи и перемешиваем. Масса должна быть пластичной, но не жидкой.
3. Формируем небольшие лепёшки или шарики. Можно сразу обвалять их в панировочных сухарях или семенах кунжута — так после разморозки они будут хрустящими.
4. Выкладываем на доску или тарелку, застеленную плёнкой, и отправляем в морозилку на 1–2 часа, чтобы «схватились».
5. Перекладываем в пакет или контейнер — теперь у вас есть полуфабрикат на несколько готовых ужинов!
Как готовить:
Достаёте необходимое количество замороженных заготовок, выкладываете на разогретую сковороду с маслом (можно и в духовку на пергаменте) и жарите до золотистой корочки. Размораживать заранее не нужно — только если хотите приготовить на пару.
Итог:
Теперь у вас всегда под рукой полезная основа для быстрых котлет, а дети даже не заметят, что едят овощи 😉
