Вторая жизнь овощей: что можно вырастить на подоконнике из обрезков

Зима — не повод забыть про свежую зелень. Пока за окном снег, вы можете устроить мини-огород прямо на своей кухне. И для этого не нужны даже семена! Часто мы выбрасываем "отходы" от овощей — корешки, донца, верхушки. А ведь из них может вырасти новая порция витаминов.

Самый простой и популярный "житель" подоконника — лук. Достаточно поставить луковицу (даже чуть проросшую) в стакан с водой, чтобы только корешки касались влаги. Через несколько дней появятся зелёные перья, которые можно срезать в салат.

С чесноком та же история. Если зубчик начал прорастать, не спешите его выбрасывать. Посадите его в землю (хоть в горшок от цветка) или просто поставьте в воду. Вырастут нежные зелёные стрелки с мягким чесночным вкусом — отличная приправа.

А что делать с морковкой? Отрежьте верхушку с хвостиком (толщиной 2-3 см) и поставьте её в неглубокое блюдце с водой срезом вниз. Через время из середины попрёт пушистая, ажурная ботва. Её можно добавлять в супы или украшать блюда.

Сельдерей (и его родственник — петрушка с корешками) даёт вторую жизнь очень охотно. Отрежьте основание кочерыжки высотой 4-5 см и поставьте в воду. Когда в центре появятся новые ростки, можно пересадить в землю. И скоро у вас будет своя ароматная зелень.

Салат-ромэн или пекинская капуста тоже поддаются реинкарнации. Основание кочана с корневой точкой поместите в воду на пару сантиметров. Через неделю-другую из центра начнут отрастать новые нежные листочки.

Важные правила такого огорода:

Меняйте воду каждые 1-2 дня, чтобы не было гнили и неприятного запаха.
Не ставьте на холодный подоконник, если от окна дует. Корням нужно тепло.
Используйте отстоянную воду комнатной температуры.
Давайте "растению" свет. Зимнего солнца мало, поэтому идеально подойдёт восточное или южное окно.
Для сочной зелени можно подкормить слабым раствором удобрений для рассады, но это не обязательно.

Это не только полезно, но и увлекательно — наблюдать, как из кухонных обрезков рождается новая жизнь. Отличное занятие для детей и способ добавить в зимний рацион немного летней свежести.

Валерия Вольная