В китайской культуре чай изначально рассматривали как инструмент управления состоянием. Не настроением, а именно внутренней структурой человека — тем, что в традиции называют Шэнь и Ци. Еще в трактатах времён Тан и Сун чай описывали как средство, которое «успокаивает сердце, проясняет ум и делает дыхание ровным». И это напрямую связано с тем, какую энергию несет конкретный чай. Пуэр опускает энергию вниз, стабилизирует, собирает внимание. Поэтому в Китае его традиционно подавали на важных переговорах, судебных обсуждениях, при заключении договоренностей. Чай в этом случае был частью стратегии: создать поле, где люди меньше реагируют эмоциями и больше слышат суть... Это хорошо укладывается и в китайскую медицину. Пуэр связывают с поддержкой Селезёнки и Почек — а Почки как раз относятся к элементу Воды и отвечают за глубинную устойчивость, волю, способность выдерживать давление. Когда энергия Почек истощена, человек становится жестким, тревожным, склонным к конфликтам или резким решения