🍒 Идея, вкус, опыт
Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» запустила второй Фестиваль ресторанных концепций. Он объединил проекты из 28 городов страны — от Калининграда и Териберки до Хабаровска и Южно-Сахалинска.
В Фестивале участвуют проекты, вошедшие в ТОП-100 новых ресторанных концепций 2025 года и финалисты предыдущих лет. Они познакомят гостей с новыми форматами, нестандартными подходами к созданию ресторанов, идеями и смыслами концепций.
Каждый участник подготовил специальное предложение:
• дегустационный сет
• спецменю с пейрингом
• коктейльный спешл
• другой креативный вариант презентации концепции гостям
Официальное открытие фестиваля пройдет 2 февраля в:
• Pomme Verte в Москве
• «Цитадель» в Нижнем Новгороде
• «Ак Чынаяк» в Казани
• «История в тарелке» в Калининграде
Заведения проведут специальные гастроужины, в ходе которых шефы представят свои концепции гостям и экспертам.
Фестивальное предложение будет действовать до 15 февраля — в этот период гости ресторанов смогут не только попробовать спешл, но и оценить его, выбрав своих фаворитов. По итогам конкурса будет выделено несколько лидеров в разных категориях в специальной номинации премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя».
Среди критериев выбора лидеров:
• количество продаж фестивальных меню
• индекс популярности ресторана на chef.ru
• количество публикаций в СМИ и блогосфере
• сводная оценка амбассадоров фестиваля и членов медиа-жюри премии
Кроме того, по итогам Фестиваля будут названы победители в специальных номинациях.
Победители будут объявлены в финале премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2026, который состоится 20 апреля в Москве. Ресторанная концепция, набравшая максимальное количество баллов по совокупности большинства критериев, получит гран-при премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя» 2026.
Подробнее: palmafest.ru/festival
До встречи на Фестивале ресторанных концепций в вашем городе!
#Инфопартнерство
